Dom
➠
➠
➠ Carbonara sa slaninom u kremastom umaku - klasičan recept

Carbonara sa slaninom u kremastom umaku - klasičan recept

420

Kuhinja talijanski

Sadržaj kalorija 363,1 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 17,3 g

Masti * 31,8 g

Ugljikohidrati* 32,2 g

Carbonara sa slaninom u kremastom umaku - klasičan recept

Sadržaj

Jako volim kuhati, ali kako ne bih gubila puno vremena, uglavnom koristim jednostavne recepte. Danas predlažem da pripremim klasičan recept za karbonaru sa slaninom u kremastom umaku. Jelo se pokazalo neobično ukusnim, sočnim i zadovoljavajućim.

Sastojci

Krema 150 ml. Slanina 150 g Sol ukus Špageti 200 gr. Žumanjak 3 kom. Češnjak 3 zuba. Mljeveni crni papar ukus Parmezan sir 50 gr. Maslinovo ulje za prženje

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za izradu klasične karbonare od slanine u kremastom umaku.

Češnjak ogulite, isperite i nasjeckajte nožem, naribajte na sitno ribež ili prođite kroz prešu.

Slaninu narežite na tanke ploške. Možete koristiti bilo koju slaninu - sirovu, nekuhanu ili dimljenu -kuhanu.

Naribajte parmezan na sitno ribež. Umjesto parmezana može se koristiti bilo koji tvrdi sir.

Dobro zagrijte tavu na umjerenoj vatri, dodajte malu količinu maslinovog ulja, dodajte nasjeckani češnjak i, neprestano miješajući, lagano pržite.

Zatim stavite pripremljenu slaninu i uz stalno miješanje malo popržite.

Pileće žumanjke stavite u manji spremnik, dobro promiješajte, posolite i popaprite.

U umućenu kokošju žumanjku ulijte potrebnu količinu vrhnja bilo koje masnoće. Miješajte dok ne postane glatko.

U tekuće sastojke dodajte nasjeckani sir.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

U duboku posudu ulijte veliku količinu hladne vode, stavite na vatru i pustite da zavrije, dobro posolite, a zatim dodajte potrebnu količinu špageta. Kuhajte dok ne bude al dente vrijeme naznačeno na pakiranju tjestenine. Umjesto špageta može se koristiti bilo koja vrsta tjestenine.