Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pirjani krumpir s pilećim srcima i jetrom

Pirjani krumpir s pilećim srcima i jetrom

0
1285
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 143,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 8,2 gr.
Masti * 8,1 gr.
Ugljikohidrati* 24,4 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pirjani krumpir s pilećim srcima i jetrom
Sadržaj

Netko voli pileća srca i jetru, dok je netko oprezan s tim proizvodima. U svakom slučaju, pokušajte ih skuhati s krumpirom. Ovo povrće odlično se slaže s pilećim drobovinama. Kao rezultat toga, dobivamo sočno izdašno jelo i, štoviše, vrlo jeftino. Zahvaljujući postupnom polaganju komponenti, krumpir je mrvičast, pileća srca mekana, a jetra nježna.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Operite pileća srca, očistite ih od filmova i posuda. U loncu zagrijte dvije litre vode, posolite je, dodajte lovorov list i spustite pripremljena srca. Kuhajte ih na laganom vrenju trideset do trideset pet minuta. Nakon kuhanja, srca stavite u cjedilo, pustite da se malo ohlade i svaki komad prepolovite.
korak 2 od 8
Pileću jetru operite u tekućoj vodi, uklonite filmove, posude i vene. Osušite jetru i narežite na komade srednje veličine.
korak 3 od 8
U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje do jako vruće. Namažemo nasjeckanu jetru i brzo je pržimo dok se boja ne promijeni - doslovno u roku od jedne i pol do dvije minute. Zatim odmah prebacite iz posude na tanjur zajedno s ispuštenom tekućinom.
korak 4 od 8
U tavu dodajte biljno ulje, zagrijte ga. Luk oslobađamo od ljuske, operemo, osušimo i usitnimo nožem. Isto radimo i s mrkvom. Alternativno, mrkva se može naribati na krupnijem rende. Pripremljeno povrće stavite u tavu s uljem i pržite ga dok ne omekša pet do sedam minuta. Ne zaboravite promiješati da ne zagori.
korak 5 od 8
Nakon navedenog vremena dodajte tijesto od rajčice, granulirani šećer, soja umak. Promiješajte, pirjajte par minuta. Zatim spojimo prženje s pilećim srcima, ulijemo oko pola čaše vode i sve zajedno pirjamo pod poklopcem deset do petnaest minuta.
korak 6 od 8
Krumpir ogulite, operite i osušite. Narežite ga na male kriške i stavite s povrćem i pilećim srcima. Promiješajte, dodajte začine za meso, sol i papar po ukusu. Kiseli krastavac nasjeckajte na male kockice i položite nakon krumpira. Dodajte još vode - tekućina bi trebala doseći gornju razinu krumpira. Nastavljamo pirjati ispod poklopca dok se krumpir ne skuha. Trajat će otprilike dvadeset do dvadeset pet minuta.
korak 7 od 8
Kad krumpir postane potpuno mekan, dodajte maslac i prženu pileću jetru zajedno sa sokom od jetre, koji se uspio istaknuti.Promiješajte i nastavite pirjati još dvije do tri minute. Maknemo posuđe sa štednjaka i ostavimo jelo ispod poklopca da se kuha deset do petnaest minuta.
korak 8 od 8
Gotove pirjane krumpire s jetrom i srcima stavite na porcije i poslužite vruće. Za okus pospite svježim začinskim biljem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *