Kefir cupcake s kakaom

Razbijte jaja u široku zdjelu i dodajte šećer. Rastopiti maslac i preliti u tekućem obliku s jajima i šećerom. Sve zajedno istucite mikserom, počevši od male brzine i postupno povećavajući brzinu. Trebali biste dobiti homogenu tekuću smjesu bez kristala šećera.

Brašno prethodno prosijte. U tekuću smjesu dodajte pola prosijanog brašna i prašak za pecivo. Sve umutiti pjenjačom i dodati kefir. Pomiješajte kefir s dobivenom masom i dodajte preostalo brašno, dobro promiješajte pjenjačom. Trećinu dobivenog tijesta odvojite u zasebnu zdjelu.

Pomiješajte kakao s vodom dok ne nastane homogena masa. Dobivena masa dodaje se odvojenom dijelu tijesta manjeg volumena. Dobro promiješajte - ne smije biti grudvica ili mrlja od nemiješanog tijesta.

Pripremamo posudu za pečenje, dobro je namažemo maslacem ili biljnim uljem. Preporuča se korištenje posebne posude za muffine s cijevi u sredini. U ovom obliku tijesto se ravnomjerno peče, a dobivena peciva izgledaju vrlo atraktivno. Međutim, ako ne postoji takav obrazac, možete koristiti bilo koji po vašem izboru. Ako koristite silikonski kalup, ne morate ga podmazivati ​​ničim. U pripremljeni kalup izlijte pola tijesta bez kakaa. Na vrh žlicom stavite tamno tijesto koje će se djelomično "utopiti" u svijetlom. Ne biste trebali pažljivo izravnavati površinu - polažući tijesto s kakaom na kaotičan način, stvarajući tako uzorak na rezu budućeg kolača. Zatim pažljivo ulijte preostalo svijetlo tijesto u kalup, pod vlastitom težinom smjesa će se sama rasporediti i oblikovati rubove boja.

Stavili smo oblik s budućim kolačem u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 45-50 minuta. Kolač će narasti i bit će prekriven zlatnom korom. Na površini će se pojaviti karakteristična pukotina. Spremnost možete provjeriti čačkalicom zabodeći je u sredinu kolača: ako izađe suha, onda je spremna. Ako je ostalo ljepljivo tijesto, kolač je potrebno dodatno peći. Kako površina ne bi zagorila, kalup prekrijte folijom i nastavite peći.

Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi. U ohlađenom stanju izvadite kolač iz kalupa, pospite šećerom u prahu kroz cjedilo. Izrežite na porcije i poslužite.