Cupcake s majonezom
0
3316
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
254,1 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
7,1 gr
Masti *
10,4 g
Ugljikohidrati*
48,1 g
Spominjanje majoneze u receptu za desertnu tortu može se činiti čudnim, ali to je upravo slučaj kada kulinarska kemija čini čuda, a nekompatibilni sastojci daju iznenađujuće skladne rezultate. Cupcake s majonezom daje vrlo nježnu, sočnu mrvicu, prozračnu teksturu i zlatno smeđu koricu. Okus majoneze se uopće ne osjeća.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sada morate uvesti brašno zajedno s praškom za pecivo. Dodavati postupno, žlicu po žlicu, miješajući tijesto mikserom nakon svakog dodavanja brašna. Kad smjesa dobije gustoću masnog vrhnja i postane homogena, prestajemo dodavati brašno i tući. Ovisno o kvaliteti brašna, dopuštena je neznatna varijacija u količini, zbog čega ga je potrebno umiješati u tijesto u dijelovima.
Pripremimo grožđice za cupcake. Mora se prethodno isprati, osušiti papirnatim ubrusom i posuti malom količinom brašna (žličica). Time se osigurava ravnomjerno raspoređivanje grožđica po kolaču.
U tijesto dodajte pobrašnjene grožđice, lagano sve pomiješajte pokretima od vrha do dna, podižući tijesto odozdo i "utapajući" grožđice, raspoređujući ih u tijesto.
U tijesto dodajte pobrašnjene grožđice, lagano sve pomiješajte pokretima od vrha do dna, podižući tijesto odozdo i "utapajući" grožđice, raspoređujući ih u tijesto.
Priprema posude za pečenje: namažite je uljem ili prekrijte nauljenim pergamentom. Silikonski kalup nije potrebno podmazivati. Napunimo oblik tijestom na otprilike dvije trećine volumena, jer će tijesto tijekom pečenja narasti. Stavili smo oblik s tijestom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva do srednje razine.
Vrijeme pečenja ovisit će o radu određene pećnice. Kolač bi trebao dobro zapeći i peći oko 40-50 minuta. Ako sumnjate u spremnost, bolje je provjeriti sredinu čačkalicom. Ako je suh, kolač je spreman. Isključite pećnicu s gotovim kolačem, otvorite vrata i ostavite da se proizvod malo ohladi kako biste izbjegli temperaturni kontrast. Ovo služi za čuvanje kolača od magarca.
Dobar tek!