Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Cupcake s orasima i kiselim vrhnjem

Cupcake s orasima i kiselim vrhnjem

1857

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 227,7 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 9,2 g

Masti * 15,9 gr.

Ugljikohidrati* 34,7 g

Sadržaj

Priprema kolačića nije osobito teška. Glavna stvar je dobro umutiti bazu jaja tako da se mrvica pokaže poroznom i nježnom. A ako dodate orahe i zamijesite tijesto sa kiselim vrhnjem, okus običnog kolača dobit će gurmanske note, a jednostavna peciva pretvorit će se u pravu deliciju.

Sastojci

Jaje 2 kom. Granulirani šećer 150 g Pšenično brašno 250 g Maslac 100 g Kiselo vrhnje 10% 150 g Orah 150 g Prašak za pecivo 1 žličica Biljno ulje 1 žlica Šećer u prahu 1-2 žlice

Postupak kuhanja

Jaja za ovaj muffin moraju se dobro ohladiti u hladnjaku. Razbijte ih u široku zdjelu, dodajte šećer i velikom brzinom istucite mikserom. Smjesa bi trebala povećati volumen, zgusnuti se i osjetno pobijeliti.

Otopite maslac do tekućine. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili to učiniti na štednjaku. U svakom slučaju, tada morate pustiti da se ulje malo ohladi kako se jaja ne bi uvijala kad se dodaju u većinu. Ohlađeno ulje ulijte u smjesu od jaja i šećera, tamo dodajte kiselo vrhnje. Alternativno, ako nema kiselog vrhnja, možete ga zamijeniti kefirom. Bolje je ako je s visokim udjelom masti. Miješajte pjenjačom ili lopaticom.

U posudu ulijte prosijano brašno i prašak za pecivo do tekućih sastojaka. Nasjeckajte orahe i dodajte ih u glavnu smjesu. Preporuča se neke orahe usitniti (na primjer, miješalicom), a neke samo narezati na velike komade. Izmrvljeni orasi kolaču dodaju okus, dok veći komadići daju teksturu. Ostavite malo nasjeckanih oraha za ukrašavanje kolačića. Sve dobro promiješajte žlicom ili lopaticom. Konzistencija tijesta ispada prilično gusta, nije tekuća, mekana.

Posudu za pečenje, ako je metalna, treba dobro namazati uljem i posuti brašnom. Ako se koristi silikonski kalup, nema potrebe za podmazivanjem.

U pripremljeni oblik žlicom stavljajte tijesto sa orašastim plodovima i površinu malo poravnajte lopaticom.

Preostale komade oraha izlijte na površinu.

Stavili smo oblik s tijestom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva do srednje razine. Pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Kolač bi trebao primjetno narasti. Tradicionalna pukotina obično se pojavljuje na površini. Da biste bili sigurni da je kolač gotov, zabodite čačkalicu ili drvenu palicu u sredinu - trebala bi izaći suha.