Cupcake s čokoladom i orasima
0
1719
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
241,6 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
5,6 g
Masti *
17,9 gr.
Ugljikohidrati*
28 gr.
Za sofisticirane sladokusce teško je pronaći pristojnu verziju kolača koju bi, štoviše, bilo lako pripremiti. Ali ovaj recept je samo jedan od njih. Posebnost ovog bogatog kolača s čokoladom i orašastim plodovima je što se u tijesto dodaju komadići banane koji povoljno naglašavaju sastav čokoladno-orašastih plodova i čine tijesto meko vlažnim. Punjenje od karamele dodaje dodatnu sočnost.
Sastojci
Postupak kuhanja
Priprema mirisnog punjenja za tortu. Banane ogulite, narežite na male kockice veličine jednog centimetra. Orasi se moraju pažljivo sortirati kako bi se riješili mogućih ostataka čvrstih pregrada, grubo nasjeckani nožem. Čokoladu nožem usitnite na komade proporcionalne orasima. Preporuča se čokoladu prethodno dobro ohladiti u hladnjaku.
Kuhanje tijesta. Razbijte jaja u široku zdjelu, dodajte šećer, esenciju vanilije (vanilin) i mikserom sve zajedno umutite velikom brzinom. Ulijte biljno ulje i ponovno istucite. U zasebnu zdjelu prosijte suhe sastojke: brašno, sol, prašak za pecivo, cimet i mljeveni muškatni oraščić. U smjesu od jaja u dijelovima dodajte prosijane suhe sastojke, svaki put lagano miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Kad tijesto postane potpuno homogeno, glatko, gusto, dodajte pripremljeni nadjev. Pokušavamo nježno i temeljito izmiješati kako bismo ravnomjerno rasporedili komade za punjenje u masi tijesta, ali ne i zgnječili kocke banane.
Dok se kolač peče, pripremite nadjev od karamele: u loncu ili manjoj tavi pomiješajte smeđi šećer, mlijeko i maslac, kuhajte na srednjoj temperaturi nekoliko minuta dok se ne pojave mjehurići i malo zgusnu. Gotov kolač izvadimo iz pećnice, izvadimo iz kalupa i ostavimo da se potpuno ohladi. Drvenim ražnjem probodite gotov kolač na nekoliko mjesta i po vrhu prelijte nadjev od karamele, pustite da se upije.
Dobar tek!