Muffin od pire od bundeve u pećnici
0
281
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
223,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
6,9 gr.
Masti *
13,5 g
Ugljikohidrati*
48,5 g
Vrlo zanimljiv kolač s karakterom. Ovo nije samo ružičasta pečena roba za čaj - to je osjetljiva ravnoteža okusa, mirisa i teksture. Mekano je, sitnih pora, s gustom korom, tamno i začinjeno. Isti ćemo "karakter" postaviti s pireom od bundeve, cimetom i orasima. Gotovo ćemo kolač prije upotrebe potpuno ohladiti - samo ohlađena mrvica pokazuje svu čar teksture. Kao ukras pripremit ćemo snježno bijelu glazuru i odozgo ukrasiti kolač.
Sastojci
Postupak kuhanja
Napravimo pire od bundeve. Da biste to učinili, komadiće bundeve stavite u odgovarajuću posudu i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na tri do pet minuta. Bundevu skuhajte dok ne omekša. Povremeno kušajte kriške i izvadite bundevu iz mikrovalne kada je potpuno mekana. Alternativno, narezanu bundevu možete ispeći i u pećnici. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Vrijeme je otprilike dvadeset do trideset minuta. Nakon kuhanja na bilo koji način, ohladite bundevu na toplo.
Na kraju u tijesto dodajte orahe. Grubo ih nasjeckajte nožem i ulijte u masu, promiješajte. Ako želite poboljšati orašast okus u tijestu, postoji mali trik.Sjeckani orasi moraju se pržiti u tavi uz dodatak malog komadića maslaca dvije do tri minute. Potrebno je da orasi postanu vrući i počnu ispuštati izraženu aromu. U orahe ulijte prstohvat soli, promiješajte i izlijte iz tave na tanjur. Nakon što se ohlade, u tijesto dodajte orahe. Nakon ovog postupka orasi će u kolaču "zvučati" mnogo intenzivnije.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Namastite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja bez mirisa i pospite brašnom. Ako je kalup silikonski, podmazivanje nije potrebno. Pripremljeno tijesto širimo u pripremljeni oblik. Stavite jelo u pećnicu na srednju razinu i pecite pedeset minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Usredotočujući se na vrstu kolača: trebao bi se malo povećati u volumenu i biti prekriven zlatno-smeđom korom. Pred kraj pečenja čačkalicom provjeravamo spremnost: ako iz kolača izađe suha, onda ga već možete izvaditi iz pećnice.
Gotov kolač odmah izvadimo iz kalupa i stavimo na rešetku. Pustite da se potpuno ohladi. Istodobno, glazuru pripremamo miješanjem jedne ili dvije žlice soka od naranče sa šećerom u prahu - konzistencija glazure trebala bi biti gusta, ali tekuća. Ohlađeni proizvod prelijte glazurom i ostavite da se uhvati, nakon čega se kolač može poslužiti.
Dobar tek!