Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Veliki kolač prema GOST -u

Veliki kolač prema GOST -u

0
1937
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 189,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 4,8 gr
Masti * 4,8 gr
Ugljikohidrati* 41,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Veliki kolač prema GOST -u
Sadržaj

Tradicionalni, klasični kolač, s nježnom mrvicom i gustom korom. Unutra - puno sočnih slatkih i kiselih grožđica, a na vrhu - oblak snježno bijelog šećera u prahu. Nema razloga ne pripremiti ovo kulinarsko remek -djelo, usavršeno do savršenstva. Komad takvog peciva može vas razveseliti, zasigurno!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Izmjerenu količinu maslaca stavite u široku zdjelu i dodajte šećer u prahu. Sve zajedno istucite mikserom, počevši pri maloj brzini i postupno dobivajući zamah. Prije pripreme tijesta, maslac je poželjno držati na sobnoj temperaturi kako bi omekšao. Također, za omekšavanje ulja, možete koristiti mikrovalnu pećnicu u načinu "Odmrzavanje". Maslac i šećer treba miješati do homogene konzistencije bez vidljivih kristala šećera.
korak 2 od 10
U smjesu ulja unosimo jedno po jedno jaje, svaki put pažljivo miješajući mikserom srednjom brzinom. Postižemo ujednačenost, konačna masa bit će slična mekanoj kremi.
korak 3 od 10
U dobivenu glatku masu sipajte prstohvat soli, dodajte esenciju vanilije i prelijte grožđicama. Grožđice se prethodno moraju dobro oprati i osušiti papirnatim ubrusom kako ne bi dodale višak vlage u tijesto. Sve zajedno miješajte mikserom pri maloj brzini.
korak 4 od 10
Odozgo prosijte brašno i dodajte prašak za pecivo.
korak 5 od 10
Ponovno uključite mikser i mijesite dobiveno tijesto na maloj brzini. Važno je da ne ostanu grudice brašna. Gotovo tijesto je gusto, pada sa žlice u komadima.
korak 6 od 10
Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom kako gotov kolač ne bi bio težak. Lopaticom rasporedite tijesto u pripremljeni oblik.
korak 7 od 10
Vrh tijesta izravnavamo lopaticom u obliku; za praktičnost, lopaticu možete navlažiti vodom. Uz budući kolač u sredini napravimo prorez dubok centimetar.
korak 8 od 10
Stavili smo kalup za tortu u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva na srednju razinu. Vrijeme pečenja varira od sat do jedan i pol. Gotov kolač trebao bi se primjetno povećati u volumenu i jako dobro zapeći. U središtu će se pojaviti tradicionalni humak i pukotina. Spremnost provjeravamo čačkalicom ili šibicom. Ako kolač izađe suh, pečenje se može završiti. Ako je mokro, nastavljamo peći i kasnije provjeravamo spremnost. Pazite da se kolač ne osuši. Gotov kolač izvadimo iz pećnice, izvadimo iz kalupa i ostavimo da se ohladi na rešetki kako bi kora bila hrskava i gusta.
korak 9 od 10
Još topao kolač posipajte šećerom u prahu kroz cjedilo.
korak 10 od 10
Ohlađeni kolač narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *