Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Chum losos na roštilju biti sočan

Chum losos na roštilju biti sočan

0
1814
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 74,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 15 minuta.
Proteini * 10,1 gr
Masti * 12,8 g
Ugljikohidrati* 12 gr.
* po 100 gr. proizvod
Chum losos na roštilju biti sočan
Sadržaj

Chum losos je vrlo ukusna riba, ali prilično kapriciozan u pogledu sočnosti. Ako ga prethodno ne marinirate, a u procesu pripravnosti ne poštujete odgovarajuće vrijeme toplinske obrade, ispast će da je losos suh. Za kuhanje sočnog chum lososa na roštilju, marinirajte ga lukom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Ova mješavina održava riblju pulpu suhom. Ugljen na roštilju držimo tinjajući, bez plamena. Čim riba promijeni boju i počne se crveniti, pucajte. To obično traje petnaest do dvadeset minuta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Luk ogulite, operite i osušite. Izrežemo ga na tanke kolutiće.
korak 2 od 6
Ribu peremo, uklanjamo utrobu, odrežemo glavu i peraje. Trup smo izrezali na poprečne odreske, dobro ih osušili papirnatim ubrusom. Rezanu ribu stavite u duboku zdjelu. Dodati luk narezan na kolutiće i kopar sjeckan nožem.
korak 3 od 6
Zatim prelijte ribu s lukom i začinskim biljem s maslinovim uljem i limunovim sokom. Začinite solju i crvenom paprikom.
korak 4 od 6
Rukama miješamo sve, pokušavajući ravnomjerno rasporediti začine i začinsko bilje po svim komadima ribe. Zategnite zdjelu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak na četrdeset do pedeset minuta za kiseljenje.
korak 5 od 6
Pripremamo roštilj. Temperatura ugljena za pečenje ribe trebala bi biti niža nego za kuhanje mesa. Ne dopuštamo otvoreni plamen. Kiseli chum losos stavite na rešetku zajedno s lukom.
korak 6 od 6
Ribu kuhajte petnaestak minuta. Važno je ne presušiti. Ove odreske možete i peći na roštilju. Na stolu poslužite ljuti chum losos. Ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem, povrćem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *