Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Riba na roštilju
  4. ➠ Chum losos u foliji na roštilju

Chum losos u foliji na roštilju

0
2079
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 39 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 5,5 gr
Masti * 5,1 gr.
Ugljikohidrati* 1,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Chum losos u foliji na roštilju
Sadržaj

Jedan od načina da chum losos ostane sočan kada se peče na žaru je umotati ga u foliju. Ribu prethodno marinirajte u mirisnoj marinadi, a prije pečenja zamotajte maslac u foliju zajedno s lososom. Ne samo da daje ugodnu kremastu notu, već dodatno smanjuje rizik od sušenja nježne pulpe.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Chum losos operemo, uklonimo mu unutrašnjost, odrežemo glavu i peraje. Unutarnju šupljinu dobro osušite papirnatim ubrusom. Pripremljeni trup narežite na poprečne komade debljine jedan i pol do dva centimetra. Ako je losos srednje veličine, narežemo ga na filete, uklanjajući kost.
korak 2 od 6
Rezanu ribu stavite u široku zdjelu, pospite crnim paprom i soli po ukusu, prelijte soja sosom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Začinite suhim koprom - daje izražen i vrlo ugodan naglasak koji savršeno naglašava okus chum lososa. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Dobivenu kašu premažemo ribom.
korak 3 od 6
Začine i tekućinu sameljite preko ribe, a zatim posudu zatvorite poklopcem i ostavite da se marinira sat vremena.
korak 4 od 6
Pripremamo komade folije za pečenje ribe. Možete ga slagati jedan po jedan komad ili nekoliko komada - vodite se veličinom rešetke i komadima ribe. Na foliju stavite marinirani chum losos, a na njega maslac narezan na komade.
korak 5 od 6
Rubove folije čvrsto zatvaramo kako ulje i sokovi ne bi istjecali iz nastale "vrećice". Pažljivo stavite ribu u foliju na rešetku i pošaljite je na roštilj sa užarenim ugljenom. Pečemo oko petnaest do dvadeset pet minuta, ovisno o veličini komada ribe. Povremeno okrenite rešetku na drugu stranu.
korak 6 od 6
Vruću ribu poslužite izravno u foliji. Rasklapamo se i uživamo u aromi i sočnosti. Osim toga, možete poslužiti kriške limuna i posipati ribu nasjeckanim peršinom. Kuhani krumpir dobro pristaje kao prilog.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *