Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Šljive za zimu
➠ Adžika od kečapa od šljiva

Adžika od kečapa od šljiva

1730

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 128,4 kcal

Porcije 20 priključak.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 0,5 gr.

Ugljikohidrati* 30,7 g

Sadržaj

Tradicionalna adjika pravi se od zrelih mesnatih rajčica. Odlučio sam eksperimentirati i skuhati adjiku od šljiva, jer se kečap pravi od šljiva pa čak i od jabuka. Moj je eksperiment bio uspješan pa predlažem da i vama skuham adjiku od šljiva.

Sastojci

Šljiva plava 2,5 kg Čili 1 računalo. Češnjak 200 gr. Pasta od rajčice 5 žlica Granulirani šećer 1 žlica. Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Pripremite šljive za adjiku, pažljivo ih sortirajte. Birajte zrelo, mekano voće dok uklanjate pokvareno.

Odmjerite potrebnu količinu preostalih sastojaka.

Operite i osušite šljive i ljutu papriku. Šljive prepolovite i izvadite im sjemenke.

Ljute paprike ogulite iz jezgre i sjemenki. Češnjak ogulite. Šljive, češnjak i ljutu papriku usitnite mikserom ili mlinom za meso. Stavite u duboku zdjelu, dodajte tijesto od rajčice, šećer u prahu i kuhinjsku sol. Smjesu temeljito promiješajte i ulijte u lonac s teškim dnom na umjerenoj vatri i pustite da zavrije.

Smanjite vatru i pirjajte adjiku oko 25 minuta. Teglice temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. U loncu skuhajte poklopce. Vruću adjiku sipajte u sterilne staklenke s kutlačom. Zarolajte gnječivom. Vruće staklenke adjike okrenite naopako.

Zamotajte u toplu deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Zatim spremite na hladnom i tamnom mjestu. Pripremljenu adjiku od šljiva poslužite kao ljuti umak. Ova adjika savršena je za mesna jela.

Dobar tek!