Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Tikvice za zimu
  4. ➠ Kečap od šljiva, tikvica i rajčica

Kečap od šljiva, tikvica i rajčica

0
997
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 86,3 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 20,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kečap od šljiva, tikvica i rajčica
Sadržaj

Ukusan domaći slatko -kiseli gusti kečap je moguć! Kombinacija rajčice, tikvica i šljiva, dopunjena s malo soli, šećera i začina - i na stolu imate izvrstan prirodni ručno rađeni kečap. Takav kečap bez sumnje se može ponuditi čak i djeci, jer se u potpunosti sastoji samo od prirodnih sastojaka.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Mlade tikvice, u kojima još nema formiranih sjemenki, operemo pod tekućom vodom, odstranimo peteljku i ogulimo je. Izrežite ga na male komadiće, stavite u zdjelu.
korak 2 od 8
Za domaći kečap biramo sočne zrele rajčice. Operemo ih pod mlazom tople tekuće vode i stavimo na pamučni ručnik tako da se malo osuše. Zatim rajčice oštrim nožem narežite na velike kriške.
korak 3 od 8
Zrele plave šljive operite toplom vodom, rasporedite na ručnik i ostavite 10-15 minuta da se ocijede. Zatim oštrim nožem prerežite šljive na pola, izvadite sjemenke.
korak 4 od 8
Pomiješajte šljive, rajčice i tikvice u zdjeli i stavite na srednju vatru. Pustite da zavrije, poklopite i kuhajte 30 minuta. Za to vrijeme povrće i šljive su se praktički skuhale te im se koža lako odvaja. Maknite ih s vatre i pustite da se malo ohlade.
korak 5 od 8
Malo ohlađeno povrće stavite u sito pa ga žlicom utrljajte u pire krumpir. U situ nam ostaje kožica od šljive i rajčice, kao i sjemenke rajčice.
korak 6 od 8
Naribani homogeni pire stavite u lonac, dodajte sol, šećer i začine, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Domaći kečap zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta bez poklopca, tako da višak vlage ispari iz kečapa, te dobije gustu konzistenciju. Zatim maknite posudu s vatre.
korak 7 od 8
Gotov vrući kečap rasporedimo na prethodno sterilizirane staklenke, zatvorimo prokuhanim poklopcima, staklenke okrenemo naopako i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
korak 8 od 8
Gotov domaći kečap od šljiva, rajčica i tikvica stavljamo na čuvanje na tamno, hladno mjesto ili u hladnjak.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *