Klasične knedle od kefira s višnjama
0
732
Kuhinja
ukrajinski
Sadržaj kalorija
220,6 kcal
Porcije
7 priključak.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
2,7 gr.
Masti *
11,4 gr.
Ugljikohidrati*
43,5 g
Ako vam je ostalo još puno svježih trešanja, a uopće vam se ne jede, obratite pozornost na ovaj recept. Vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo. I sve potrebne sastojke definitivno možete pronaći u svojoj kuhinji ili u najbližoj trgovini.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kefir ulijte u malu, ali duboku zdjelu. Dodajte joj pola žličice soli i pola žličice sode bikarbone. Dobivenu smjesu dobro promiješajte. Pratite koliko sode bikarbone dodate. Ako ga koristite više nego što je naznačeno u receptu, njegov će se okus jako osjetiti. Zahvaljujući sode i kefiru tijesto će se pokazati vrlo pahuljastim.
Brašno mora biti prethodno prosijano pomoću sita. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Tako ćete ukloniti razne krhotine koje se mogu nalaziti u brašnu i obogatiti ga kisikom. Tada će tijesto za okruglice ispasti jako prozračno. Kefir morate dodavati brašno postupno, u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja tijesto dobro promiješajte žlicom.
Na drvenu dasku pospite brašno. Stavite tijesto na njega i nastavite ga mijesiti rukama. Po potrebi dodajte malo brašna. Ipak nemojte pretjerivati jer se tijesto može osušiti. Oblikujte ih u kuglu tijesta. Trebao bi biti mekan i elastičan. Umotajte ga u prozirnu foliju i pošaljite u zamrzivač na 20-25 minuta.
Za nadjev višnje dobro isperite. Učinite to nekoliko puta. Bobice stavite na papirnate ubruse. Oni će upiti višak vlage. Sada moramo ukloniti sjemenke iz bobica. To je vrlo lako učiniti sigurnosnom iglom. Zatim prebacite bobice u zdjelu. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Umjesto toga možete koristiti krumpirov škrob.
U središte svakog kruga prvo stavite mješavinu škroba i šećera. Na to stavite nekoliko trešanja. Njihov broj može varirati ovisno o vašoj želji. Pazite da sok od bobica ne dođe na rubove tijesta. Zbog toga se knedle tijekom kuhanja mogu odlijepiti. Rubove okruglica čvrsto zavežite zajedno. Stavite ih na dasku, razmaknute.
Napunimo lonac vodom. Stavite ga na vrući štednjak. Kad voda zakipi, malo je posolite. Sve dobro promiješajte. Nakon toga knedle odmah stavite u vodu. To će ih spriječiti da potonu na dno posude i zalijepe se za nju.Okruglice stalno miješajte stražnjom žlicom. Time ćete spriječiti da se okruglice zalijepe. Kad voda ponovno zakuha, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
Okruglice treba odmah izvaditi iz posude i prebaciti na tanjure. Ovo jelo poslužite toplo. Otopite biljno ulje u mikrovalnoj pećnici i premažite njime svaku okruglicu. Možete ih ukrasiti bobičastim voćem. Knedle poslužite sa kiselim vrhnjem. Mirisno jelo je spremno. Vrijeme je da isprobate ono što imate.