Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Bešbarmak
  4. ➠ Klasični pileći bešbarmak

Klasični pileći bešbarmak

0
799
Kuhinja Kazahstanski
Sadržaj kalorija 171,9 kcal
Porcije 3 priključka.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 10 gr.
Masti * 6,9 gr.
Ugljikohidrati* 21,2 g
* po 100 gr. proizvod
Klasični pileći bešbarmak
Sadržaj

Klasični beshbarmak izrađen je od janjetine. Domaćice masnu janjetinu često zamjenjuju pilećim mesom. Kao rezultat jednostavnog procesa kuhanja dobiva se izdašno i ukusno jelo koje ukrašava ne samo blagovaonicu, već i svečani stol. Poželjno je kuhati bešbarmak od domaće piletine, tada ćete imati bogatu i aromatičnu juhu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Operite piletinu s kostima, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Kad juha zakuha, izvadite pjenu, posolite po želji, stavite luk narezan na komade, grašak papra i kuhajte piletinu sat vremena na laganoj vatri. Potrebno je da je meso zaostalo za kostima. Na kraju kuhanja u juhu stavite lovorov list.
korak 2 od 11
Dok se meso kuha, napravite tijesto. U zdjelu za miješenje tijesta prosijte brašno, dodajte prstohvat soli i razbijte jaje.
korak 3 od 11
Zatim ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i zamijesite tijesto. Neki kuhari preporučuju dodavanje ledene vode. Zamiješeno tijesto treba biti dovoljno čvrsto da se ne lijepi za dlanove. Stavite tijesto u vrećicu i ostavite 30 minuta.
korak 4 od 11
Kuhanu piletinu prebacite iz juhe na poseban tanjur. Ako je juha tijekom kuhanja prokuhala, dodajte još vode i pustite da zavrije. Zatim juhu procijedite na sito. Meso rukama podijelite na male komadiće.
korak 5 od 11
Drugi luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
korak 6 od 11
Nasjeckani luk prebacite u kipuću juhu, kuhajte 3 minute i stavite žlicom na rešetku na tanjur. Polovicu juhe ulijte u drugu zdjelu. Poslužite ga zasebno uz beshbarmak.
korak 7 od 11
Odmoreno tijesto oklagijom razvaljajte u tanki lim. Zatim ga narežite na velike kvadrate.
korak 8 od 11
Zatim skuhajte ove rezance dok se ne skuhaju u preostaloj juhi.
korak 9 od 11
Gotove rezance prebacite na veliki pladanj žlicom s prorezima. Stavite komade piletine na rezance.
korak 10 od 11
Na piletinu stavite luk pirjan u juhi. Jelo pospite paprom, ulijte vruću juhu.
korak 11 od 11
Juhu koja se prethodno prelila ulijte u zasebne zdjele. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Klasični pileći beshbarmak je spreman. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *