Dom
➠ Juhe
➠ Prvi obrok
➠ Klasični kharcho u multivarkeru

Klasični kharcho u multivarkeru

520

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 67,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 2,7 gr.

Masti * 5,8 gr

Ugljikohidrati* 9,6 gr.

Sadržaj

Okus kharcho juhe uvelike je određen načinom kuhanja, odnosno klonulošću jela, koja je moguća samo u pećnici. Sporo kuhalo, održavajući visoku temperaturu i ne dopuštajući da juha aktivno vri, pomoći će vam u pripremi takve juhe s bilo kojim sastojcima, a osnova klasika je govedina, riža, kiseli umak, naribani orasi, češnjak i začini.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pripremite u odgovarajućoj količini sve proizvode za pripremu kharcho juhe u sporom kuhaču. Meso isperite hladnom vodom i nožem odvojite kost. Meso narežite na male komade. Luk i vlasac ogulite i sitno nasjeckajte.

Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu s više posuda, uključite program "Prži" na zadano vrijeme i prvo pržite luk na vrućem ulju dok ne postane proziran. Zatim prebacite komade govedine na prženi luk i povremeno miješajući lopaticom pržite sa svih strana do kraja programa.

Zatim stavite mesnu kost u zdjelu i prelijte rižu, malo je isperući hladnom vodom.

Oljuštene orahe nasjeckajte na bilo koji način: nožem ili mikserom i prelijte ih po prženom mesu.

Zatim u zdjelu ulijte začin od hmelja-sunelija, crnu i ljutu papriku, dodajte sol i tkemali umak po vašem ukusu.

Zatim prelijte sadržaj posude kipućom vodom do oznake 1,5 l sa strane zdjele. Lopaticom pomiješajte sve sastojke s vodom.

Zatvorite poklopac multivarke i uključite program Juha na 1 sat.

Na kraju programa otvorite poklopac i u juhu dodajte nasjeckani vlasac i sitno sjeckano svježe začinsko bilje. Kušajte juhu i prilagodite ako nešto nedostaje. Ostavite kharcho juhu na programu „Zagrijavanje“ 10–20 minuta da se prokuha, a zatim je možete poslužiti do stola.

Dobar tek!