Dom
➠ Belyashi, pite od mesa
➠ Belyashi s mesom
➠ Klasično tijesto za bjelanjke na suhom kvascu

Klasično tijesto za bjelanjke na suhom kvascu

1362

Kuhinja Tatarskaya

Sadržaj kalorija 248,2 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 110 minuta

Proteini * 10,5 g

Masti * 13,1 gr

Ugljikohidrati* 54,5 g

Klasično tijesto za bjelanjke na suhom kvascu

Sadržaj

Predlažem da upotrijebite jednostavan i ukusan recept za klasično tijesto za izbjeljivanje pripremljeno sa suhim kvascem. Zanimljivo je da je ovo tijesto univerzalno - od njega se rade pite, pite, pite i drugi domaći proizvodi. Napravite pečene proizvode s ovim tijestom i bit ćete impresionirani!

Sastojci

Postupak kuhanja

U duboku zdjelu prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna kroz sitno sito, dodajte suhi brzo djelujući kvasac, sol i šećer u prahu. Dobro promiješajte suhe sastojke.

Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Biljno ulje može se zamijeniti prethodno otopljenim maslacem ili margarinom.

Ulijte prethodno zagrijano mlijeko. Miješajte mikserom na najmanjoj brzini.

Zamijesite mekano, elastično tijesto, pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili zategnite prozirnom folijom. Stavite na toplo mjesto da se diže otprilike 1 sat. Brzina podizanja tijesta ovisi o kvascu koji ćete koristiti i kvaliteti pšeničnog brašna.

Mljeveno meso pripremite sami ili upotrijebite u trgovini. Luk ogulite, isperite u hladnoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i sjedinite s mljevenim mesom. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Nadjev temeljito promiješajte dok ne postane gladak.

Dignuto tijesto od kvasca podijelite na jednake dijelove, razvaljajte ga oklagijom ili rukama razvucite u okrugli kolač.

Na sredinu okrugle tortilje stavite kuhani nadjev od sočnog mesa.

Čvrsto pritisnuvši, zatvorite rubove tijesta kako sok koji se otpusti tijekom prženja ne iscuri.

Bjelinama dajte isti zaobljeni oblik.

Duboku tavu dobro zagrijte na jakoj vatri, a zatim dodajte dovoljnu količinu biljnog ulja. Bjelanjke stavite u kipuće ulje, smanjite vatru na srednju.

Bjelanjke kuhajte s obje strane dok ne postanu ukusne zlatno smeđe boje, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja i poslužite.

Uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem obroku!