Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Klasično tijesto od chouxa za mantije

Klasično tijesto od chouxa za mantije

0
588
Kuhinja azijski
Sadržaj kalorija 150,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 9 gr.
Masti * 8,5 gr.
Ugljikohidrati* 27,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Klasično tijesto od chouxa za mantije
Sadržaj

Dobro tijesto od mantija trebalo bi biti elastično i dovoljno žilavo. Trebao bi se dobro razvaljati i lako zalijepiti. Prikladno je raditi s takvim tijestom i možete biti sigurni da će se manti pokazati lijepima i ukusnima. Nudimo recept za tijesto metodom kreme - ista elastičnost i ljepljivost prisutna je ovdje zbog faze vruće obrade brašna. Istodobno, masa je elastična i ne lijepi se za ruke tijekom valjanja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za pripremu tijesta zagrijavamo vodu unaprijed - trebat će vam kipuće vode.
korak 2 od 6
Prosijte brašno u zdjelu - to neće samo ukloniti moguće sitne ostatke, već će i obogatiti tijesto zrakom.
korak 3 od 6
Brašno posolite i ulijte biljno ulje bez mirisa u navedenoj količini.
korak 4 od 6
Odmjerimo naznačenu količinu kipuće vode i ulijemo je u brašno i maslac. Odmah promiješajte - u masi od brašna formirat će se zasebni komadi tijesta. Ostavimo smjesu da se ohladi na ugodnu temperaturu, jer ako odmah počnete mijesiti, možete se opeći.
korak 5 od 6
Kad se tijesto malo ohladi, dodajte mu jaje.
korak 6 od 6
Jaje pomiješamo prvo s žlicom s masom brašna, a zatim rukama idemo na posao. Mijesiti dok tijesto ne upije svo brašno i postane homogeno, glatko, podatno, ali elastično. Od gotovog tijesta oblikujemo kuglu, prekrivamo je ubrusom kako se površina ne bi osušila i ostavimo na sobnoj temperaturi jedan sat. Nakon toga, tijesto se može razvaljati na površini lagano posutoj brašnom i formirati mantije.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *