Kompot od borovnice za zimu s narančom
0
662
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
162 kcal
Porcije
6 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
1,1 gr
Masti *
0,6 g
Ugljikohidrati*
53,8 g
Ako ne znate zamijeniti štetne sokove i sodu, obratite pažnju na ovaj recept. Takvo piće odlikuje se ne samo ugodnim okusom, već i korisnim svojstvima. On će definitivno moći ugoditi svim članovima vaše obitelji.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kompot započinjemo preradom borovnica i naranči. Borovnice ulijte u lonac ili veliku zdjelu. Pažljivo sortirajte bobice, uklanjajući pokvareno ili oštećeno voće. Zatim borovnice prelijte toplom vodom. Svi ostaci, lišće, kao i insekti koji bi mogli ostati među bobicama isplivat će na njegovu površinu. Nežno uklonite ostatke čistim komadom tkanine. Borovnice ostavite 30 minuta u toploj vodi. Nakon toga, bobice isperite još nekoliko puta. Rasporedite kuhinjsku krpu na stol ili bilo koju drugu ravnu površinu. Na to stavite bobice i ostavite ih da se osuše.
Počnimo sterilizirati limenke. Prvo isperite limenke sode. Napunite mali lonac s vodom. Stavili smo na štednjak. Čekamo da voda proključa. Staklenke i poklopce opečemo kipućom vodom. Daljnja sterilizacija limenki obavit će se parom. Da biste to učinili, možete koristiti lonac ili kuhalo za vodu. Napunite čajnik hladnom vodom. Prebacite ga na peć. Pričekajte da voda zakipi. Stavite staklenku na izljev kotlića tako da se napuni parom. Držite ga u ovom položaju nekoliko minuta. Nakon toga staklenku premjestite na ručnik koji se unaprijed mora raširiti po stolu. Osušit će se za samo nekoliko minuta.
Prijeđimo na izradu šećernog sirupa. Za to nam je potrebna voda, granulirani šećer i limunska kiselina. Napunite lonac hladnom vodom i stavite ga na jaku vatru. Čekamo da voda proključa. Postepeno dodajte sitni šećer u malim obrocima. Neprestano miješajte sirup da se kristali brzo otope. U sirup dodajte limunsku kiselinu. Ponovno promiješajte. Kad je sirup gotov, isključite vatru. Ostavite na štednjaku oko 2 minute. Zatim procijedite šećerni sirup. Za to možete koristiti gazu ili sito.
Punimo staklenke borovnicama i narančama. Napunite ih vrućim sirupom. Pokrivamo staklenke poklopcima. Na dno posude stavite mali komad tkanine. Na to smo stavili limenke kompota. Ulijte malu količinu tople vode u lonac (ne hladan, konzerve mogu puknuti od promjena temperature) i premjestite ovu strukturu na peć. Kad voda proključa, smanjite vatru i ostavite limenke kompota u tom položaju 30-35 minuta. Zatvaramo ih. Okrećemo limenke i stavljamo ih na ručnik. Tako će poklopci biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi zahvaljujući vrućem kompotu.Sada morate pričekati da se ohlade. Za to vrijeme možete odabrati suho i hladno mjesto u kući u koje ćete skladištiti kompot. Kad se staklenke ohlade premjestite ih na ovo mjesto.
