Kompot od borovnice s limunskom kiselinom za zimu
0
228
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
66,5 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
16,1 gr
Ponekad se poželite razmaziti slasnim napitcima, ali sokovi u trgovinama sadrže više štetnih sastojaka od vitamina. Ovaj recept pomoći će vam u pripremi ukusnog i aromatičnog kompota koji neće samo utažiti žeđ, već će biti i blagotvoran za tijelo.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za kompot se preporučuje korištenje svježih i zrelih bobica. Ako namjeravate borovnice kupiti umjesto da ih sami berete, provjerite miris bobica. Ako imaju kiselkast miris, preskočite proizvod. Borovnice ulijte u široki lonac. Ponovno definirajte bobice uklanjanjem oštećenih i pokvarenih borovnica. Ne preporučuje se korištenje takvih bobica u kompotu. Kako ne biste potrošili puno vremena na čišćenje bobica od krhotina, borovnice napunite vodom. Svi listovi i insekti koji bi se mogli naći na borovnici izronit će na njezinu površinu. Ostavite bobice u vodi oko 30 minuta. Zatim nekoliko puta isperite borovnice. Raširite ručnik za čaj ili papir na stol ili drugu ravnu površinu. Na to stavite bobice da se potpuno osuše.
Staklenku prije upotrebe morate sterilizirati. Za naš kompot potrebna nam je mala staklenka. Dobro ga isperite sodom bikarbonom pod toplom vodom. Nakon toga potrebno ga je nekoliko puta isprati. Napunite čajnik hladnom vodom. Stavi na vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da u nju struji para. Zatim stavite poklopac u vruću vodu i kuhajte 5 minuta. Stavite staklenku na kuhinjski ubrus i pustite da se potpuno osuši.
Prerađene borovnice premjestite u staklenku. Pobrinite se da staklenka i bobičasto voće nemaju zagađenja ili ostataka. Napunite lonac hladnom vodom. Stavite na jaku vatru. Kad voda zakipi, prelijte je preko borovnica. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite je oko 10-15 minuta. Za to vrijeme bobice će se sterilizirati, a voda će postati tamnocrvena.
Kad istekne vrijeme, vodu u boji ulijte u lonac i vratite na vatru. Šećer dodajte u malim obrocima. Neprestano miješajte sirup da se šećer otopi. U dobivenu otopinu ulijte prstohvat limunske kiseline. Neprestano miješajte sirup dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim isključite vatru i ostavite lonac na štednjaku oko 3 minute.
Bobice prelijte pripremljenom otopinom šećera, vode i limunske kiseline. Stavite poklopac na staklenku i odmah zarolajte. Nakon toga teglu moramo okrenuti i staviti na poklopac. Zamotajte ga dekom ili velikim ručnikom. Ostavite staklenku u tom položaju. Trebao bi se potpuno ohladiti. Kad se to dogodi, uklonite kompot na hladno mjesto. Na primjer, u ormaru. Tamo se kompot može dugo skladištiti.
