Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kompot od crnog ribiza s limunom u staklenci od 3 litre za zimu

Kompot od crnog ribiza s limunom u staklenci od 3 litre za zimu

492

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 47,7 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 0,3 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 16,1 gr

Kompot od crnog ribiza s limunom u staklenci od 3 litre za zimu

Sadržaj

Ako ste tijekom sezone bobičastog voća pripremili crni ribiz za zimnicu u obliku džema, džema ili želea, ali bobica ostaje, pripremite od nje ukusan i zdrav napitak - kompot od crnog ribiza s limunom. Priprema se u limenkama od 3 litre i s malom količinom ribiza, jer bi trebao postojati samo mirisni napitak s ugodnim notama citrusa. Takav kompot često se nadopunjuje metvicom, matičnjakom i začinima, no to je za okus.

Sastojci

Crni ribiz 2 žlice. Limun 0,5 kom. Granulirani šećer 350 gr. Voda 2,5 l.

Postupak kuhanja

Prvo odmjerite potrebnu količinu sastojaka za pripremu napitka i odmah stavite čistu vodu za piće kuhati u lonac.

Bobice ribiza pažljivo odvojite od velikih grana, a male ne morate vaditi. Zatim ribizlu dobro isperite i bacite u cjedilo tako da višak vode bude stakleni.

Isperite staklenku od 3 litre sodom bikarbonom. Ne morate ga sterilizirati. Pripremljeni ribiz izlijte u čistu staklenku.

Isperite limun četkom i prepolovite ga zajedno s korom na tanke kriške.

Šalice limuna stavite u staklenku na vrh ribiza.

Uz vodu koja je do tog trenutka zakuhala, pažljivo da staklenka ne pukne, ulijte ribizlu s limunom u staklenku. Zatim poklopite staklenku poklopcem i ostavite 10 minuta da se bobice blanširaju i djelomično steriliziraju.

Nakon tog vremena sipajte bobičastu infuziju iz staklenke kroz poseban poklopac u istu posudu, dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte i kuhajte sirup 3-5 minuta od početka vrenja.

Ribiz ponovno prelijte limunom s kipućim sirupom i staklenku odmah dobro zatvorite. Provjerite nepropusnost šavova. Zatim staklenku stavite na poklopac i pokrijte frotirnim ručnikom na 10-12 sati, tako da se kompot potpuno ohladi ispod ručnika.