Kompot od krušaka s limunom za zimu

Vrijedno je spomenuti da je bolje koristiti guste kruške za kompot, tako da se tijekom naknadne toplinske obrade ne deformiraju i ne zamute piće. Temeljito ih isperemo u puno vode. Kako bismo uklonili svu površinsku nečistoću, koristimo meku četku. Limun operemo u vrućoj vodi također četkom. Pripremljene čiste kruške prerežite na dvije polovice. Ako su plodovi veliki, onda je bolje rezati na uzdužne kriške. Stabljika se mora ukloniti, a po želji se može ostaviti trag iz jajnika i sjemenskih mahuna. Limun narežite na krugove debljine pet do sedam milimetara. Uklonite kosti i bacite. Staklenke i poklopce operem otopinom sode i steriliziram na bilo koji prikladan način. U pripremljenu posudu stavite komade krušaka

Na kruške sipajte granulirani šećer. Količina se može prilagoditi vašem ukusu, ovisno o slatkoći voća i osobnim preferencijama. Nakon šećera stavite krugove limuna.

Zakuhajte vodu u navedenoj količini i ulijte je u staklenke s voćem. Pokrijte poklopcima i sirovinu kuhajte na pari petnaest minuta. Zatim ulijte tekućinu natrag u posudu (voće ostaje u staklenci) i ponovno je prokuhajte. Ponovno prelijte kruške na pari limunom s kipućim sirupom.

Nakon punjenja, konzerve odmah čvrsto smotamo poklopcima pomoću posebnog uređaja.

Nakon šivanja, okrenite limenke naopako kako biste provjerili nepropusnost i pokrijte ih dekom. Ostavite kompot da se polako hladi. Ohlađene praznine uklanjamo na tamno hladno mjesto za skladištenje.