Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kompot od irgi i ribizle za zimu

Kompot od irgi i ribizle za zimu

1880

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 66,3 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,2 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 16,2 g

Sadržaj

Ribiz s irgom sipa se u staklenku i prelije kipućom vodom. Dobivena juha zatim se kuha na vatri s granuliranim šećerom. Nakon toga sirup se izlije natrag u bobice i kompot se smota. Kad se potpuno ohladi, piće se šalje na odgovarajuće mjesto za skladištenje.

Sastojci

Crveni ribiz 800 ml Irga 200 ml. Voda 2 str. Granulirani šećer 150 g

Postupak kuhanja

Za početak sortiramo bobice ribiza i irgi, rješavajući se viška ostataka u obliku lišća, grančica i pokvarenih plodova. Isperimo ih pod mlazom vode i stavimo u cjedilo. Odlazimo dok se ne iscrpi sva voda.

Teglice temeljito operite sodom, a zatim ih sterilizirajte parom ili na bilo koji drugi prikladan način.

Bobičasto voće premjestite s cjedila na papirnati ubrus i ostavite da se potpuno osuši.

U to vrijeme stavite duboki lonac na štednjak i u njemu prokuhajte 3 litre vode. To se može učiniti i u čajniku, ako mu volumen dopušta.

Sipajte suhe bobice u steriliziranu staklenku.

Bobice izlijte do samih rubova i ostavite stajati 10 -ak minuta da napravite uvarak.

Pokrijte staklenke poklopcem za odvod i ulijte natrag u lonac u kojem se kuhala voda. Dodajte još par žlica vode i šećer u prahu. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Kuhajte par minuta da se šećer potpuno otopi.

Ribizle s irgom prelijte kipućim sirupom, napunivši staklenku do samog ruba. Zarolamo poklopac, okrenemo ga naopako, zamotamo u ručnik ili stavimo i ostavimo da se potpuno ohladi. Šaljemo kompot za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu. Zimi vadimo piće, sipamo ga u čaše i poslužujemo do stola. Dobar tek!