Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kompot od jagode i ribizle

Kompot od jagode i ribizle

1830

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 55 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 0,2 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 11,5 g

Sadržaj

Jagode su mnogima omiljena bobica čiju sezonu bih volio produžiti što je dulje moguće. No, u kratkom vremenu koje traje potrebno je imati vremena pripremiti jagode za zimu kako bi tijekom cijele godine uživali u njihovom okusu. U prazninama, jagode se dobro slažu s raznim bobicama, na primjer, ribizlom. Savršeno nadopunjuje okus slatkih jagoda i daje joj ugodnu kiselost. Nudimo vam recept za pravljenje kompota od jagoda s ribizlom, koji će biti izvrsna alternativa sokovima i pićima kupljenim u trgovini.

Sastojci

jagoda 300 gr. Crveni ribiz 200 gr. Granulirani šećer 270 gr. Limunska kiselina 5 gr. Voda 2,5 l.

Postupak kuhanja

Za pripremu kompota najbolje je odabrati jaku sortu jagoda kako bi bobica u dodiru s kipućom vodom zadržala oblik. Crveni ribiz također mora biti zreo i čvrst. Za kompot se može koristiti i na grančicama ili bez, prema vašem ukusu. Namočite bobice u hladnu tekuću vodu i ostavite 5-10 minuta da se natapa prašina koja se slegla na bobice. Zatim bobice isperemo u tekućoj vodi i ostavimo u cjedilo 10 minuta da se ocijedi. Za to vrijeme staklenku za kompot isperemo sodom bikarbonom. Stavili smo lonac vode na vatru, zagrijali vodu i stavili pribor za sterilizaciju na tavu. Stavimo staklenku s grlom prema dolje i steriliziramo na pari 3-4 minute. Zatim pažljivo izvadite staklenku i ostavite da se malo ohladi.

Jagodama uklonite peteljke, pažljivo ih odvrnite kako ne biste oštetili bobice, jagode stavite u steriliziranu staklenku.

Također pažljivo uklanjamo bobice crvenog ribiza s grana i stavljamo ih u staklenku.

U tavu ulijte šećer, dodajte limunsku kiselinu, poslužit će kao prirodni konzervans i dati kompotu bogatiju boju, napunite masu sastojaka vodom. Stavite lonac na umjerenu vatru i zagrijte sadržaj do vrenja, ne zaboravite miješati sirup drvenom žlicom. Nakon vrenja, sirup kuhajte 3-4 minute.

Ulijte vrući sirup u staklenku s bobičastim voćem u nekoliko koraka, tako da se staklenka zagrijava postupno i ne pukne. Prvo napunite 1/3 sirupa, staklenku pokrijte poklopcem na vrhu, nakon 20-30 sekundi još 1/3 i nakon 20-30 sekundi preostali sirup.

Staklenku s kompotom zatvorite kuhanim poklopcem, okrenite je naopako, prekrijte frotirnim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.