Kompot od breskve i šljive za zimu
0
718
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
49 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
12 gr.
U sezoni breskvi bit će velika pogreška ne pripremiti par staklenki slatkog i aromatičnog kompota za zimu. Ovaj recept će vam pomoći da to učinite vrlo brzo. Ne koristi nikakve posebne sastojke, a potrebni proizvodi mogu se pronaći u bilo kojoj trgovini.
Sastojci
Postupak kuhanja
Breskve i šljive dobro operite u toploj vodi. Poželjno je za to upotrijebiti sapun kako biste točno uklonili svu prljavštinu s površine voća. Napunite lonac s malo vode i prebacite ga na štednjak. Pričekajte da voda zakipi. Šljive i breskve prebacite u cjedilo. Operite voće. Zatim breskve ogulite. Prerežite ih na pola i uklonite kosti. Učinite isto sa šljivama. Pripremljeno voće ostavite sa strane.
Kako biste ubrzali proces kuhanja, možete odbiti sterilizirati limenke za budući kompot. Međutim, preporučuje se da ne preskočite ovaj korak. Isperite staklenke u toploj vodi. Oparite ih kipućom vodom zajedno s poklopcima. Sada moramo parno sterilizirati limenke. Da biste to učinili, možete koristiti čajnik ili obični lonac. Staklenku postavite u takav položaj da se para puni iznutra. Držite tako 2-3 minute. Raširite veliku kuhinjsku krpu na stol. Prebacite staklenke u nju i ostavite ih da se osuše.
Za kompot moramo pripremiti šećerni sirup. Naravno, možete uštedjeti vrijeme i samo preliti kipućom vodom granulirani šećer, ali tada vaš kompot neće imati tako bogat i svijetao okus. Napunite mali lonac s vodom. Stavite ga na štednjak. Kad voda proključa, počnite postupno dodavati joj šećer u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja sirup dobro promiješajte da se kristali brzo otope. U otopinu šećera dodajte pola žličice limunske kiseline. Dobivenu otopinu dobro promiješajte. Zahvaljujući limunskoj kiselini, vaš će kompot moći stajati jako dugo. Gotov sirup mora se filtrirati. Da biste to učinili, možete koristiti sito ili gazu.
Narezano voće premjestite u staklenke. Breskve i šljive prelijte pripremljenim šećernim sirupom. Na svaku staklenku stavite poklopac. Staklenku premjestite u mali lonac koji prethodno morate napuniti vodom. Uključite vatru i pričekajte da voda zakipi. Zatim smanjite vatru na nisku. Držite staklenku u tom položaju 20-25 minuta. Nakon toga premjestite ga na stol, pričvrstite poklopac. Okrenite staklenku i stavite je na ručnik. U tom položaju poklopac će biti podvrgnut dodatnoj toplinskoj obradi. Zamotajte staklenku u topli ručnik. Pričekajte da se potpuno ohladi. Zatim ga premjestite na najhladnije i najsuše mjesto u vašem domu.
