Kompot od breskve i jabuke za zimu
0
561
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
48,6 kcal
Porcije
6 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
11,5 g
Ako tražite nove kombinacije okusa koje mogu diverzificirati vašu prehranu, pogledajte ovaj recept. Takvo piće može dobro ugasiti žeđ i oduševiti recepte vašeg okusa.
Sastojci
Postupak kuhanja
S pripremom započinjemo preradom ploda. Najprije operite breskve i jabuke u toploj vodi. Rasporedimo ih na ručnik i ostavimo da se osuše. Napunite lonac vodom i stavite ga na štednjak. Pričekajte da zavrije. Breskve premjestite u cjedilo i opecite. Zatim ih ogulite. Breskve možete oguliti i nožem. Prerežite ih na pola i uklonite kosti. Breskve ostavite sa strane. Jabuke ne trebate guliti. Izrežite ih na četiri dijela i izvadite sjemenke. Nakon toga jabuke možete narezati na manje komade.
Počinjemo sterilizirati staklenke. Dobro ih isperite u toploj vodi zajedno s poklopcima. Stavite lonac pun vode na vatru. Pričekajte da sadržaj proključa. Zagrijte staklenke i poklopce kipućom vodom. Za dodatnu sterilizaciju napunite čajnik vodom. Prebacite ga na peć. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da se napuni parom. Držite ga u tom položaju 2-3 minute. Raširite papir ili obične ručnike na stol. Na njih stavite staklenke. Osušit će se za samo nekoliko minuta.
Za šećerni sirup potrebno nam je samo nekoliko sastojaka koje ćete zasigurno pronaći u svojoj kuhinji. Napunite lonac hladnom vodom. Stavi na vatru. Kad voda počne ključati, postepeno joj dodajte šećer. Učinite to u nekoliko pristupa. Nakon svakog dodavanja sirup dobro promiješajte kako bi se otopili svi kristali. U lonac za kuhanje dodajte 4 žlice vanilin šećera. Oni će našem kompotu dati ugodan i sladak miris. Dobro promiješajte sirup. Posljednji sastojak je poslati nekoliko prstohvata limunske kiseline u tavu. Zahvaljujući njoj, možete biti sigurni da će vaš kompot preživjeti najtežu zimu. Gotov sirup procijedite. Da biste to učinili, možete upotrijebiti sito ili običnu gazu.
Napunite sterilizirane staklenke breskvama i jabukama. Prelijte voće šećernim sirupom. Nakon toga posudu poklopite poklopcem i premjestite u posudu napunjenu vodom. Ova se struktura mora staviti na jaku vatru. Kad voda počne ključati, smanjite vatru na minimum. Ostavite staklenku u tom položaju oko 25-30 minuta. Kad istekne vrijeme, izvadite limenku iz lonca i ponovno pričvrstite poklopac. Okrenite staklenku i stavite je na ručnik koji ćete rasporediti na ravnu površinu. Zahvaljujući vrućem kompotu, poklopac se podvrgava dodatnoj toplinskoj obradi. Staklenke ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim premjestite kompot na hladnije i suho mjesto gdje može stajati duže vrijeme.
