Kompot od breskve s narančama za zimu
0
1090
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
48,3 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
gr.
Ugljikohidrati*
14,4 g
Ako ne znate koju biste kombinaciju voća smislili za svoj kompot, ovaj će vam recept biti spas. Ovo piće je vrlo svježe i lagano. On može utažiti žeđ u bilo koje doba godine. Sigurno nećete požaliti što ste ga pripremili za zimu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za kompot moramo odabrati najgušće breskve. Možete čak koristiti i malo nezrelo voće. Breskve i naranče dobro operite u toploj vodi. Napunite lonac s malo vode. Stavite je na štednjak i pričekajte da voda zavrije. Opariti plodove kipućom vodom. Breskve premjestite u cjedilo i stavite pod hladnu vodu. Ogulite voće. Breskve prepolovite i izvadite im sjemenke. Naranče narežite na pola prstena. Gotovo voće odložite sa strane.
Za kompot moramo dobro sterilizirati staklenke. Prvo ih operemo pod toplom vodom. Da biste to učinili, možete koristiti sodu bikarbonu ili običan deterdžent. Zatim napunite lonac s malo vode i prebacite ga na štednjak. Pričekajte da voda zakipi. Zagrijte staklenke i poklopce kipućom vodom kojom ćete ih zategnuti. Nakon toga konzerve moramo sterilizirati parom. Da biste to učinili, možete koristiti običan lonac vode. Limenku moramo postaviti tako da se napuni parom. Držite ga u ovom položaju 5 minuta. Zatim premjestite staklenku na ručnik i pustite da se osuši.
Za izradu šećernog sirupa potrebna nam je voda, šećer, vanilin šećer i limunska kiselina. Napunite lonac hladnom vodom. Stavili smo ga na vatru. Kad voda počne ključati, postupno joj dodajte granulirani šećer. Neprestano miješajte sirup da se kristali brzo otope. U lonac stavite 1 žlicu vanilin šećera. Ovaj će sastojak kompotu dati vrlo ugodnu i slatku aromu. Dobro promiješajte sirup. Dodajte joj pola žličice limunske kiseline. Ponovno promiješajte otopinu šećera. Zahvaljujući limunskoj kiselini, vaš će kompot definitivno izdržati zimu i neće se pokvariti. Kad je sirup gotov, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka. Procijedite ga kroz sito ili običnu gazu. Zahvaljujući tome, kompot će biti proziran.
Breskve i naranče premjestite u staklenku. Vrućim sirupom nježno prelijte voće. Pazite da se na staklu ne pojave pukotine. Stavite poklopac na staklenku i ponovno ga pričvrstite. Okrenite staklenku i stavite je na kuhinjski ubrus, koji bi unaprijed trebao biti raširen na ravnoj površini. Zahvaljujući vrućem kompotu, poklopac se podvrgava dodatnoj toplinskoj obradi. Zamotajte staklenku u toplu deku. Pričekajte da se potpuno ohladi. Zatim ga možete premjestiti na bilo koje hladno i suho mjesto u vašem domu.
