Kompot od šljiva bez sterilizacije za zimu
0
1232
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
66,8 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
16,5 g
Dobra berba šljiva u vašem vrtu izvrstan je razlog da ih u potpunosti pripremite za zimu. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, ali mi ćemo se usredotočiti na najjednostavniji i najbrži - kompot. U staklenku ćemo dodati veliku količinu šljiva kako bi napitak bio bogat i aromatičan. Kao nadjev u domaćim kolačima koristit ćemo gotove kompotne šljive. Odnosno, smotavši staklenku kompota, dobivamo 2 u 1: ukusno piće i punjenje - vrlo povoljno i isplativo!
Sastojci
Postupak kuhanja
U svakoj šljivi čačkalicom napravimo nekoliko uboda - kompot će od toga postati zasićen, jer će šljive bolje dati svoj sok. Pripremljene šljive stavimo u prethodno sterilizirane staklenke. Za kompot koristimo puno šljiva pa kompot ispadne bogat i koncentriran, a nakon otvaranja staklenke šljive koristimo za izradu domaćih kolača.
Ulijte vodu za kompot u lonac i stavite na vatru. Za jednu limenku koristimo približno 1,5 litara. Međutim, količina vode ovisi o broju odvoda u staklenci. Tada se nepotrebna voda može odbaciti. Vodu prokuhamo i ulijemo u staklenku sa šljivama, to činimo postupno, svaku minutu i pol puneći staklenku kipućom vodom samo za trećinu. Tako će se staklenka sa šljivama postupno zagrijavati, a mi ćemo izbjeći nagli pad temperature. Ostavite šljive da se blanširaju u kipućoj vodi 15-20 minuta.
Nakon nekog vremena na staklenku stavljamo posebnu mlaznicu, uz pomoć stezaljki ili kuhinjskog ručnika, podižemo staklenku i ispuštamo vodu natrag u posudu. Opet stavite na vatru i zakuhajte pa ponovite postupak - šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta, nakon čega tekućinu ulijemo u lonac i pustimo da zavrije.
