Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Kompot od jagoda i crvenog ribiza za zimu

Kompot od jagoda i crvenog ribiza za zimu

424

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 51,1 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 10 min.

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 12 gr.

Kompot od jagoda i crvenog ribiza za zimu

Sadržaj

Kompot od ovih bobica vrlo je lagan, ljetni i osvježavajući, a slatkoća šećera i jagoda nadoknađena je kiselošću ribiza.

Sastojci

Voda 2,5 l. Crveni ribiz 200 gr. jagoda 300 gr. Granulirani šećer 270 gr. Limunska kiselina 5 gr.

Postupak kuhanja

Prethodno sortirajte bobice, rješavajući se sitnog otpada i pokvarenog voća. Zatim stavite u malu zdjelu vode i u nju ulijte sve bobice. Nježno ih pomiješajte rukom, ispirući prašinu i pijesak, zatim skupite nečistoće koje su izašle s površine, ocijedite tekućinu i isperite bobice u cjedilo pod slabom strujom tekuće vode.

Od odabranih bobica otkinuti grančice i čašice, osušiti ih na ručniku ili mrlji kako bi se uklonio višak vlage, a zatim sipati u prethodno pasteriziranu staklenku.

U loncu pomiješajte šećer i limunsku kiselinu te podlijte vodom. Staviti na vatru, kuhati uz stalno miješanje i kuhati 3 minute dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobivenim sirupom prelijte bobice u staklenci. Kako bi se spriječilo pucanje stakla, ispod dna se obično postavlja metalna ploča ili se staklenka postavlja na ravninu sudopera. Također je bolje ne sipati sav sirup odjednom, već to učiniti u tri ili četiri prolaza s kratkim pauzama, tako da se čaša ima vremena postupno zagrijati.