Dom
➠ Recepti za lubenice
➠ Lubenica za zimu u bankama
➠ Lubenica iz konzerve u staklenkama za zimu

Lubenica iz konzerve u staklenkama za zimu

330

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 147 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 7 sati

Proteini * 0,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 36,3 g

Lubenica iz konzerve u staklenkama za zimu

Sadržaj

Zahvaljujući ovom receptu, lubenice možete jesti tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba i godišnje doba. Lubenice u staklenkama nisu lošije od svježih i čuvaju se puno duže.

Sastojci

Postupak kuhanja

Kiseljenje lubenica treba biti srednje veličine, zrelo i zvučno. Ne treba uzimati prevelike bobice jer bi kriške trebale lako "skliznuti" kroz vrat staklenke. Temeljito operite lubenicu spužvom bez ostavljanja prljavštine i ostataka.

Odrežite vrhove sa strana do crvene pulpe.

Zatim narežite lubenicu na kriške, a da ne ogulite zelenu koru i sjemenke. Najlakši način je da lubenicu narežete, poput pizze, naime: na tanke krugove, oko 1,5-2 centimetra, a zatim na trokutaste komade. Narezanu lubenicu premjestite u duboku zdjelu.

Pripremimo začine za kiseljenje. Da biste to učinili, temeljito isperite sve grane, lišće hrena i kopar te ih stavite u cjedilo, dopuštajući da se višak vode ocijedi.

Zatim očistimo češnjak i malo pritisnemo bočnu stranu noža radi bogatijeg okusa i arome.

Pripremimo salamuru: vodu sakupimo u veliki lonac i stavimo je kuhati (količina vode može varirati ovisno o limenkama i veličini voća). Kad voda zakipi, dodajte sol i šećer u prahu, miješajte dok se potpuno ne otopi.

U prethodno sterilizirane staklenke stavljamo grančice ribiza i trešanja, kopar, hren, lovorov list i češnjeve češnjaka. Narezanu lubenicu čvrsto smo stavili na vrh, pokušavajući ostaviti što manje praznina. Ostavite 2 centimetra do vrata.

Lagano ulijte vruću salamuru u staklenke i dodajte ocat. Spremnik spuštamo u posudu napunjenu 2/3 vode, pokrivamo prethodno steriliziranim poklopcem i steriliziramo drugi put u roku od 20 minuta. Nakon toga banke se mogu smotati.

Već smotane limenke pažljivo se okrenu naopako, prekriju ručnikom i ostave da se ohlade. Kad su nam šavovi na sobnoj temperaturi, stavljamo ih na tamno mjesto. Uzorak se može uzeti za samo tjedan dana! Dobar tek!