Dom
➠ Slatko pecivo
➠ Torta od sira
➠ Kraljevski kolač od sira s kakaom u pećnici

Kraljevski kolač od sira s kakaom u pećnici

758

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 303,7 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 25 minuta

Proteini * 10 gr.

Masti * 8,1 gr.

Ugljikohidrati* 69 gr.

Kraljevski kolač od sira s kakaom u pećnici

Sadržaj

Vrlo zanimljivo pecivo na bazi pješčanih mrvica s punjenjem od kakaa i skute. Kombinacija okusa prilično je klasična: čokoladno bogatstvo i kremaste note, sirnica jednostavno ne može ispasti neukusna. Savjetujemo vam da odaberete svježi sir s visokim postotkom masti, on daje nježniju teksturu nadjevu. Prije posluživanja kolač obavezno pustite da se ohladi: bit će lakše rezati na ovaj način, a okus će se pokazati u svoj svojoj slavi.

Sastojci

Svježi sir 200 gr. Pšenično brašno 1 žlica. Granulirani šećer 3 žlice Kakao u prahu 2 žlice Jaje 2 kom. Vanilin 1 prstohvat Šećer u prahu 2 žlice Maslac 100 g Biljno ulje za podmazivanje

Postupak kuhanja

Za podlogu od kolača od sira morate pripremiti pješčane mrvice. Da biste to učinili, prvo pomiješajte suhe sastojke. U zdjelu prosijte brašno, dodajte granulirani šećer i kakao u prahu. Pomiješajte sve sastojke žlicom. Hladni maslac utrljajte na krupno ribež izravno u smjesu s brašnom. Kako bi se komad maslaca brzo utrljao i ne lijepio, povremeno ga umačemo izravno u suhu smjesu tijekom procesa trljanja.

Pomiješajte maslac s brašnom i sve zajedno sameljite suhim rukama. Trebali biste dobiti finu mrvičastu mrvicu boje čokolade. Temelj za kolač od sira je spreman, stavljamo ga u hladnjak dok se kolač ne formira.

Prijeđimo na pripremu punjenja od skute. Svježi sir stavite u zasebnu zdjelu. Odozgo razbijte jaja, ulijte vanilin i šećer u prahu.

Sve zajedno dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako volite punjenje zrncima pržene teksture skute, onda samo žlicom pomiješajte skutu s ostalim sastojcima. Ako više volite homogenu nježnu teksturu, onda probijte masu uronjenom miješalicom dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Namastite posudu za pečenje biljnim uljem pomoću silikonske četke. Ulijte pola kuhanog čokoladnog čipsa. Ravnomjerno ga rasporedite po cijelom području obrasca, lagano ga nabijte i podignite niske stranice.

Masu od skute izlijte na kat. Dodatno ga distribuiramo lopaticom u ravnomjerni sloj.

Zatvorite nadjev od skute preostalom polovicom čokoladnih čipsa, pokušavajući stvoriti ravnomjeran sloj. Obrazac s kolačem od sira šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva unaprijed. Pečemo proizvod dvadeset do dvadeset pet minuta.