Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slatko pecivo
  3. ➠ Torta od sira
  4. ➠ Kraljevski kolač od sira s limunom

Kraljevski kolač od sira s limunom

0
1273
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 205,1 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 13,3 gr
Masti * 6,9 gr.
Ugljikohidrati* 43,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kraljevski kolač od sira s limunom
Sadržaj

Posebnost izrade kraljevskog kolača od sira je u tome što se tijesto za njega ne mijesi, već se melje u male mrvice. To je brz proces i, štoviše, nije potrebno valjanje. No, punjenju treba posvetiti veću pozornost: masu od skute moramo izbušiti mikserom tako da bude nježna i mekana. U skutu dodajte koricu limuna i malo soka. Unatoč maloj količini dodanog limuna, njegova izražena aroma postavlja vrlo specifično citrusno raspoloženje za cijeli kolač.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Priprema sastojaka za cheesecake. Ohladite maslac u zamrzivaču dvadeset do trideset minuta, kako bi ga kasnije bilo prikladnije naribati. Isperite limun vrućom vodom radi boljeg odvajanja soka i osušite ga.
korak 2 od 11
Bolje je koristiti masni svježi sir - na ovaj način tortu od sira čini se osjetno ukusnijom i nježnijom. Stavili smo ga u zdjelu. Dodajte jaja.
korak 3 od 11
Zatim izlijte dio granuliranog šećera (150 g) i vanilin šećer. Renderom ili posebnim uređajem uklonite koricu limuna. Oprez: važno je ukloniti samo gornju žutu kožicu bez bijelog sloja tako da u gotovom kolaču od sira nema tragova gorčine. Preživljavamo sok od limuna i mjerimo jednu i pol žlicu. Ovu količinu soka ulijte u zdjelu sa svježim sirom i jajima.
korak 4 od 11
Ručnim mikserom pomiješajte sve sastojke nadjeva od skute. Postižemo potpunu homogenost i otapanje kristala šećera.
korak 5 od 11
Pješčane mrvice pripremite zasebno. U zdjelu ulijte brašno prosijano kroz sito. Dodajte preostali granulirani šećer, sol i prašak za pecivo. Miješamo.
korak 6 od 11
Ohlađeni maslac naribati na krupno ribež izravno u smjesu s brašnom. Kako se ulje ne bi zalijepilo za ribež tijekom trljanja, povremeno ga umočite u brašno.
korak 7 od 11
Suhim rukama sameljite uljne strugotine s mješavinom brašna. Trebali biste dobiti malu mrvicu.
korak 8 od 11
Namažite posudu za pečenje maslacem. Alternativno, prekrivamo ga nauljenim pergamentom - to će pojednostaviti zadatak uklanjanja gotovog kolača od sira. Tri četvrtine pješčanih mrvica ulijte u pripremljeni oblik. Rukama ga ravnomjerno raspoređujemo po dnu i istodobno oblikujemo stranice uz zidove. Nabijamo mrvicu tako da zadrži oblik.
korak 9 od 11
Masu od skute i limuna stavite na nabijenu mrvicu, poravnajte je.
korak 10 od 11
Ostatak mrvica pijeska izlijte na nadjev od skute. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Stavite obrazac s kolačem od sira na srednju razinu. Vrijeme pečenja - četrdeset do četrdeset pet minuta, do zlatno smeđe boje.
korak 11 od 11
Gotovo pečenje izvadimo iz pećnice, ohladimo i zatim pažljivo izvadimo iz kalupa.Prije posluživanja, preporučujemo rashlađivanje torte od sira u hladnjaku - na ovaj način maksimizira svoj okus limunove skute. Površinu možete ukrasiti svježim listićima mente.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *