Kraljevski kolač od sira s prhkim tijestom u pećnici
0
1011
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
305,7 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
6,8 g
Masti *
10,6 gr
Ugljikohidrati*
66,7 g
Ukusna domaća pita od prhkog tijesta. Kao nadjev - sirna masa s dodatkom jaja. Obično se za podlogu od takvih sira formira mrvica od pijeska, ali u ovom slučaju zamijesit ćemo klasično tijesto od peciva - tako ćete dobiti gušću i hrskaviju koricu. No, površinu ćemo ukrasiti mrvicama od pripremljenog tijesta. Po želji, u nadjev možete dodatno dodati grožđice, kandirano voće, sjeckane orahe: prostor za maštu je ogroman i ograničen je samo vašim preferencijama okusa.
Sastojci
Postupak kuhanja
Počinjemo s izradom tijesta od prhkog tijesta. Maslac izvadimo iz hladnjaka unaprijed tako da je do vremena gnječenja već dobro omekšao. U široku zdjelu prosijte pšenično brašno, dodajte prstohvat soli i polovicu navedenog volumena šećera u prahu. Vilicom pomiješajte suhe sastojke. Razbijte jaje i podijelite ga na žumanjak i bjelanjak. U suhu smjesu stavite žumanjak, pa premažite mekani maslac.
Namastite posudu za pečenje biljnim uljem pomoću silikonske četke. Alternativno, možete ga prekriti nauljenim pergamentom kako biste kasnije lakše izvadili gotov kolač. Pripremljeno tijesto rasporedimo u kalup i rukama rasporedimo po cijelom području kalupa, istovremeno oblikujući stranice. Optimalna veličina kalupa za navedene omjere je dvadeset šest centimetara. Oblik smo postavili sa stranom.
Za pripremu nadjeva od skute stavite svježi sir, preostali protein u zdjelu, razbijte drugo jaje, premažite kiselo vrhnje i ulijte ostatak granuliranog šećera. Dodajte vanilin za aromu. Sve zajedno promiješajte žlicom ili probijte uronjivim mikserom. U prvom slučaju, tekstura punjenja bit će sa zrnima, au drugom - glatka i homogena. Punjenje od skute je spremno.
Pećnicu zagrijte unaprijed na temperaturu od 180 stupnjeva. Stavili smo oblik s kolačem od sira na srednju razinu i pekli dvadeset pet do trideset minuta.Vrijeme pečenja može potrajati malo više ili manje, ovisno o specifičnoj pećnici i sadržaju vlage u skuti. Važno je da kora na površini postane izrazito zlatna.
Dobar tek!