Kraljevski kolač sa sirom i džemom
0
997
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
272,1 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
45 minuta
Proteini *
6,6 gr.
Masti *
7,7 g
Ugljikohidrati*
53 gr.
Jednostavan recept za jeftin kolač od skute. Proizvodi za njegovu pripremu mogu se pronaći u bilo kojoj trgovini. Za isticanje nježnog okusa nadjeva od skute, napravimo sočan sloj džema. Pogodan je bilo tko, ne previše tekuć, a poželjno je da bude s blagom kiselošću. U skutu dodajte i suhe šljive. Ovaj korak nije obavezan, ali će pomoći da kolač od sira bude još ukusniji i sočniji.
Sastojci
Postupak kuhanja
Stavite maslac u zamrzivač na pola sata unaprijed da se ohladi i postane čvrst (ne ledeno hladan). Tako ćete ga lakše samljeti. Prosijte brašno i ulijte ga u široku zdjelu. Dodajte vanilin, polovicu navedene količine granuliranog šećera i prašak za pecivo, promiješajte. Ohlađeni maslac naribajte na krupno ribež izravno u zdjelu s brašnom. Ako se ulje za vrijeme trljanja zalijepi, umočite ga u smjesu s brašnom. Pomiješajte sve zajedno i temeljito trljajte suhim rukama. Trebali biste dobiti malu, jednoliku mrvicu koja se ne lijepi za ruke. Podloga od pijeska za kolač od sira je spremna.
Punjenje skute od kuhanja. Da biste to učinili, stavite svježi sir u zdjelu. Jaja dijelimo na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke odmah stavljamo u zdjelu za tučenje, a žumanjke rasporedimo na svježi sir. Na vrh sipajte ostatak granuliranog šećera i premažite kiselo vrhnje. Skutu pomiješajte žlicom ili miješalicom s dodanim sastojcima. Ako više volite homogeniji i nježniji sloj skute, bolje je koristiti miješalicu. Ako volite izraženu strukturu skute sa zrncima, promiješajte žlicom.
Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je do 190 stupnjeva. Priprema posude za pečenje. Dobro ga podmažite maslacem. Možete ga prekriti i nauljenim pergamentom - to će pojednostaviti zadatak uklanjanja gotovog kolača od sira. Ako je kalup silikonski, ne morate ga podmazivati - kolač od sira će se tako lako odlijepiti. Ulijte oko dvije trećine pješčanih mrvica u kalup i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom dnu. Žlicom premažite pekmez po sloju mrvica, pokušavajući napraviti ravnomjeran sloj.
Dobar tek!