Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slatko pecivo
  3. ➠ Torta od sira
  4. ➠ Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i višnjama

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i višnjama

0
1160
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 262,8 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 8,2 gr.
Masti * 4,7 gr
Ugljikohidrati* 50,3 g
* po 100 gr. proizvod
Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i višnjama
Sadržaj

Ukusna peciva, za koja ne trebate trošiti puno vremena i kupovati skupe sastojke. Rahlo prhko tijesto koje se topi u ustima idealno je kombinirano s nježnim punjenjem od skute. Trešnje dodaju odgovarajuću slatko -kiselu notu, osvježavaju kolač i daju mu posebnu sočnost. Višnje moramo oguliti. A kako bobice ne bi stvarale višak vlage i ne ostavljale pruge soka u bijelom nadjevu, prije oblikovanja kolača dinstamo ih u šećeru s malom količinom škroba.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Pripremamo sastojke za izradu torte od sira. Maslac stavite u zamrzivač na dvadeset do trideset minuta, kako biste ga kasnije lakše naribali. Višnje operemo, osušimo i ogulimo. Ispuštamo višak soka koji se oslobađa tijekom uklanjanja sjemenki. Ostavljamo jednu žlicu soka, a preostali dio ne koristimo dalje u nadjevu.
korak 2 od 10
Oguljene trešnje stavite u suhu tavu ili lonac, pospite granuliranim šećerom. Stavljamo na štednjak i zagrijavamo dok se sok ne pusti i šećer se otopi. Temperatura ploče je srednja. Lijevu žlicu soka dobro pomiješajte s krumpirovim škrobom i dobivenom masom ravnomjerno prelijte trešnju. Brzo promiješajte, kuhajte još minutu i maknite sa štednjaka. Masa trešanja trebala bi se zgusnuti. Ostavite bobice da se ohlade na toplu temperaturu.
korak 3 od 10
Za pripremu pješčane podloge u zdjelu ulijte navedenu količinu brašna. Ohlađeni maslac naribajte na krupno ribež izravno u zdjelu s brašnom. Suhe ruke samljeti brašno i maslac dok se ne dobiju fine mrvice.
korak 4 od 10
Sada pripremamo nadjev od skute. Svježi sir stavite u zasebnu zdjelu. Što je masniji, to će okus gotovog kolača od sira biti nježniji i kremastiji. U svježi sir ulijte granulirani šećer i vanilin te razbijte i jaja. Sve zajedno miješajte žlicom dok se zrna šećera ravnomjerno ne otope. Ručnim miješanjem sloj skute u kolaču od sira imat će izraženu strukturu zrna. Ako više volite nježniju i homogenu konzistenciju, bolje je probiti masu miješalicom.
korak 5 od 10
Namažite posudu za pečenje maslacem. Možete ga prekriti i nauljenim pergamentom kako biste lakše uklonili gotov kolač od sira nakon pečenja. Pola skuhanih mrvica pijeska izlijte u kalup. Stražnjom stranom žlice ili rukama rasporedite je u ravnomjernom sloju po dnu i lagano je nabijte.
korak 6 od 10
Zatim na mrvice rasporedite smjesu od skute, poravnajte je po cijelom području kalupa.
korak 7 od 10
Pripremljene trešnje ravnomjerno stavite na nadjev od skute.
korak 8 od 10
Bobice zatvorimo ostatkom pješčanih mrvica, poravnamo površinu.
korak 9 od 10
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Stavite oblik s kolačem od sira na srednju razinu i pecite četrdeset pet do pedeset minuta. Može potrajati malo više ili manje vremena jer puno ovisi o specifičnoj pećnici. Gotov kolač od sira trebao bi biti prekriven zlatnom korom.
korak 10 od 10
Gotove pečene proizvode izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohlade. Kad se ohladi, cheesecake se dobro nareže na komade: pješčane mrvice se ne mrve, a nadjev od skute dobro održava oblik. Prilikom posluživanja kolač od sira može se dodatno ukrasiti višnjama.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *