Dom
➠ Slatko pecivo
➠ Torta od sira
➠ Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i maslacem

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i maslacem

1086

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 228,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 13,3 gr

Masti * 6,9 gr.

Ugljikohidrati* 43,9 gr.

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i maslacem

Sadržaj

Kolač od sira s prirodnim maslacem, laganom aromom vanilije i hrskavom zlatnom korom - tko može odoljeti ovim ukusnim domaćim pecivima? Kriška ove prozračne pite bit će izvrsno rješenje za doručak ili idealan dodatak kavi za popodnevnu užinu. Nakon što je cheesecake pečen, svakako ga ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenom obliku pokazuje svoj maksimalni okus, a uz to je dobro izrezan bez mrvljenja.

Sastojci

Maslac 100 g Granulirani šećer 150 g Jaje 3 kom. Vanilin šećer 1 žličica Prašak za pecivo 1 žličica Sol 1 prstohvat Pšenično brašno 300 gr. Svježi sir 400 gr. Maslac za podmazivanje

Postupak kuhanja

Počinjemo s pripremom pješčanih mrvica. Maslac stavite u zamrzivač na dvadeset do trideset minuta unaprijed, da se stvrdne i lakše nariba. U široku zdjelu ulijte prosijano brašno.

U brašno dodajte prašak za pecivo, pedeset grama šećera i prstohvat soli. Pomiješajte suhe sastojke.

Utrljajte maslac na krupno ribež u smjesu s brašnom. Ako se ulje lijepi za ribež, za vrijeme trljanja umočimo ga u brašno - na taj način se brže stvaraju strugotine.

Suhim rukama temeljito sameljite smjesu maslaca i brašna kako biste dobili fine mrvice.

Da biste provjerili "ispravnost" mrvice, iscijedite malu šaku mase na dlan. Trebala bi se stvoriti kvrga u obliku krhka, koja se, kad se pritisne, ponovno raspadne. Mrvice su spremne, stavite ih u hladnjak i nastavite s pripremom nadjeva od skute.

Preporučljivo je koristiti masni svježi sir - tako će kolač od sira biti ukusniji i nježniji. Stavili smo ga u zdjelu. Dodajte jaja, preostali granulirani šećer i vanilin šećer.

Pomoću uronjivog miksera sve zajedno probijte dok ne dobijete potpuno homogenu, glatku, homogenu masu.

Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je do 180 stupnjeva. Zatim pripremamo posudu za pečenje. Dobro ga podmažite maslacem. Alternativno, prekrivamo ga nauljenim pergamentom - to će pojednostaviti zadatak uklanjanja gotovog kolača od sira. Ulijte oko dvije trećine pješčanih mrvica u kalup i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom dnu, a pritom oblikujte stranice. Radi praktičnosti, mrvice možete lagano tampirati sa strana.

Po raspoređenoj mrvici rasporedimo nadjev od skute, poravnamo mu površinu.

Ostatak mrvica pijeska izlijte na nadjev od skute. Pokušavamo napraviti ravnomjeran sloj. Ako strane "gledaju" iznad opće razine, izgladite ih.

Stavite oblik s kolačem od sira na srednju razinu već zagrijane pećnice i pecite četrdeset do četrdeset pet minuta dok ne porumeni. Za pečenje može trebati malo više ili manje vremena, ovisi o sadržaju vlage u skuti i karakteristikama određene pećnice.Važno je da površina dobro porumeni.