Kraljevski kolač od sira s džemom u pećnici

Pripremite mrvice pijeska za podlogu od sira. Da biste to učinili, sipajte navedenu količinu brašna u veliku zdjelu. Utrljajte maslac na krupno ribež izravno u zdjelu s brašnom. Kako bi se ulje dobro odvojilo na strugotine i razmazalo na ribež, prethodno ga držite dvadeset do trideset minuta u zamrzivaču. Umjesto maslaca možete koristiti i margarin.

Na vrh naribanog maslaca prelijte granulirani šećer i vanilin.

U tijesto dodajte prašak za pecivo.

Sada suhim rukama sameljite sastojke u zdjeli dok se ne dobije ujednačena mrvica. Gotovu mješavinu pijeska odložite sa strane.

Punjenje od skute za cheesecake pripremite u zasebnoj zdjeli. Širimo svježi sir, dodamo granulirani šećer.

Zatim razbijte jaja sa svježim sirom i šećerom.

Sve zajedno pomiješamo. Najbolje je u tu svrhu upotrijebiti potapajući mikser kako biste dobro razbili zrna sira, brzo otopili šećer i postigli kremastu teksturu - takav se nadjev nakon pečenja pokaže vrlo nježnim.

Namažite posudu za pečenje maslacem. Ako je kalup silikonski, onda ga ne morate podmazivati. Pola pripremljenih mrvica pijeska izlijte u kalup. Distribuiramo ga u ravnomjernom sloju po cijelom području obrasca.

Zatim pažljivo izlijte nadjev od skute na položene mrvice. Sloj skute izravnavamo stražnjom stranom žlice ili lopaticom.

Stavite džem na sloj skute. To možete učiniti žličicom ili vrećicom s odrezanim kutom. Ako džem sadrži puno sirupa, bolje ga je jednostavno ocijediti i upotrijebiti debeli dio. Ostatak pješčanih mrvica izlijte na položen pekmez. Bolje je to činiti malo po malo sa žlicom, a ne odmah izliti cijelu količinu, jer je tada teško ravnomjerno rasporediti mrvicu po nježnom punjenju. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. Jelo s kolačem od sira postavite na srednju razinu i pecite četrdeset pet do pedeset minuta. Ovisno o određenoj pećnici, vrijeme pečenja može biti malo duže ili nešto manje.Gotov kolač od sira trebao bi se dobro zapeći.

Gotov proizvod izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi. Režete li kolač od sira dok je još vruć, tada će se pješčana podloga raspasti i raspasti, a nježni nadjev neće dobro zadržati oblik. Nakon hlađenja, pecivo postaje stabilnije i može se jednostavno rezati na komade. Osim toga, punopravni okus torte od sira otkriva se u ohlađenom obliku. Prilikom posluživanja, komadići torte od sira mogu se dodatno preliti džemom radi sočnosti.