Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slatko pecivo
  3. ➠ Torta od sira
  4. ➠ Kraljevski kolač od sira s bobicama i svježim sirom

Kraljevski kolač od sira s bobicama i svježim sirom

0
978
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 331,9 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 8,5 gr.
Masti * 4,8 gr
Ugljikohidrati* 70,8 g
* po 100 gr. proizvod
Kraljevski kolač od sira s bobicama i svježim sirom
Sadržaj

Nudimo skuhati kraljevski kolač od sira s svježim sirom i bobičastim voćem - peciva su toliko ukusna i nježna da imaju sve šanse postati recept s potpisom. Istodobno, kuhanje nije osobito teško. Prema principu oblikovanja, cheesecake nalikuje cheesecakeu, ali je njegov sastav mnogo jeftiniji, proces kuhanja je ipak jednostavniji, a sadržaj kalorija niži. Naravno, za sloj bobičastog voća idealan je asortiman svježih bobica. No, zimi su savršene i smrznute sirovine, koje se prvo moraju odmrznuti, a zatim ocijediti od viška soka.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 22
Za pripremu podloge od pijeska u zdjelu ulijte navedenu količinu brašna, šećer u prahu i prstohvat soli. Ohlađeni maslac narežite na male kockice ili protrljajte na krupnom ribežu. Ulijte u brašno.
korak 2 od 22
Suhim rukama sameljite brašno s maslacem i šećerom u prahu dok ne dobijete jednoličnu finu mrvicu.
korak 3 od 22
Preporučljivo je koristiti odvojivu posudu za pečenje kako biste lakše i sigurnije izvadili gotov kolač od sira. Dno smo položili nauljenim pergamentom, a unutarnje strane namastili maslacem. Tri četvrtine pripremljenih mrvica pijeska ulijte u pripremljeni oblik. Rukama ga distribuiramo u ravnomjernom sloju u obliku, istodobno ga nabijajući.
korak 4 od 22
Prilikom distribucije oblikujemo stranice. Dlanovima pritisnite mrvicu o stijenke.
korak 5 od 22
Kad se formira "oblik" mrvice, dobro ju poravnamo rukama, pazeći da debljina stranica bude manje -više ista po cijelom opsegu.
korak 6 od 22
Ako želite lijep, ujednačen rub, nožem obrežite stijenke tijesta koje strše po visini.
korak 7 od 22
Osim toga, rubove možete zagladiti silikonskom lopaticom. Oblik s tijestom uklanjamo neko vrijeme u zamrzivač dok pripremamo nadjev od skute.
korak 8 od 22
Preostalu mrvicu stavimo u hladnjak - kasnije će se koristiti za prskanje površine.
korak 9 od 22
Masni svježi sir stavite u zasebnu zdjelu i razbijte jaje. Pomoću uronjivog miksera sve zajedno probijte dok ne dobijete homogenu kremastu masu.
korak 10 od 22
Razbijamo drugo jaje i nastavljamo raditi s miješalicom.
korak 11 od 22
Dodajte treće jaje, ponovo izbušite mikserom dok ne postane glatko.
korak 12 od 22
Zahvaljujući postupnom uvođenju jaja, skuta je potpuno homogena i vrlo nježna.
korak 13 od 22
Pomiješajte granulirani šećer i kukuruzni škrob u zasebnoj posudi.
korak 14 od 22
Dobivenu suhu smjesu ulijte u masu od skute, dodajte vanilin i miješajte mikserom dok se zrna šećera ne otope.
korak 15 od 22
Punjenje s finom otopljenom skutom je spremno.
korak 16 od 22
Iz zamrzivača izvadimo obrazac sa zbijenom mrvicom. U nju ulijte pripremljeni nadjev od skute.
korak 17 od 22
Masu od skute pospite preostalim mrvicama pijeska.
korak 18 od 22
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 170 stupnjeva. Stavili smo oblik s kolačem od sira na srednju razinu i pekli jedan sat. Zatim isključite pećnicu i ostavite kolač od sira u njoj još dvadeset minuta.
korak 19 od 22
Gotov proizvod izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi. Zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i odvojite od pergamenta.
korak 20 od 22
Prenosimo cheesecake na ravni tanjur.
korak 21 od 22
Oprane i osušene bobice stavite na površinu pečenja. Ako su bobice odmrznute, tada se ispušteni sok mora ocijediti prije ukrašavanja torte od sira.
korak 22 od 22
Prije posluživanja, bobica posipajte prosijanim šećerom u prahu. Idealan dodatak kriški ovog deserta je šalica čaja ili kave.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *