Dom
➠ Kotleti
➠ Kotleti od puretine
➠ Kotleti od puretine s grizom

Kotleti od puretine s grizom

1896

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 190,9 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 10,8 g

Masti * 9,7 g

Ugljikohidrati* 22,2 g

Sadržaj

Korištenje krupice u pripremi purećih kotleta čini gotovo jelo gušćim, a istovremeno i nježnijim. Okus takvih kotleta je poseban. Mekani i sočni kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Ovaj recept opisuje sve suptilnosti kuhanja purećih kotleta s krupicom, isprobajte!

Sastojci

Puran file 1 kg Jaje 3 kom. Griz 7 žlica Luk 2 kom. Češnjak 3 - 5 zuba. Pšenično brašno 4 žlice Mljeveni crni papar ukus Sol ukus Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Ubacite jaja u posudu, dodajte im griz, sve temeljito promiješajte. Dobivenu masu ostavite 30 minuta.

Okrećite pureći file s oguljenim češnjakom i lukom kroz mlin za meso. Ako želite dobiti homogenije i nježnije mljeveno meso, možete ga ponovno preskočiti kroz mlin za meso. Nakon toga dobiveno mljeveno meso posolite, popaprite, promiješajte. Ako ste pripremili pureće mljeveno meso, možete ga koristiti.

Zatim morate kombinirati mljeveno meso i smjesu od jaja i griza. Mljeveno meso mijesite rukama 5-7 minuta.

Sljedeći korak je zagrijati tavu s biljnim uljem, od mljevenog mesa oblikovati kotlete, uvaljati ih u pšenično brašno, staviti na zagrijanu površinu tave.