Kotleti od pilećih prsa s gljivama
0
1763
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
216,8 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
15,9 gr.
Masti *
19,1 gr
Ugljikohidrati*
3,7 gr.
Dodavanje gljiva značajno mijenja okus pilećih kotleta. Odmah postaju mnogo aromatičniji, sočniji i zanimljiviji. Možete koristiti razne gljive: lisičarke, šampinjoni, prethodno kuhane šumske gljive savršene su. Alternativno, možete dodati nekoliko ukiseljenih. U ovom receptu kuhamo kotlete od pilećih prsa s lisičicama, za koje nije potrebna prethodna toplinska obrada.
Sastojci
Postupak kuhanja
Lisičice temeljito operite kako biste isprali površinsku prljavštinu. Nakon pranja, gljive osušite. Ako se koriste šampinjoni, jednostavno ih obrišite vlažnom krpom. U slučaju šumskih gljiva, operemo ih i kuhamo u slanoj vodi pola sata. Ako su gljive smrznute, potpuno ih odmrznemo. Pripremljene gljive narežite na male komadiće.
Pileća prsa osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kockice. Pulpu svakako prerežite po vlaknima tako da gotovi kotleti budu nježni. Naribati tvrdi sir s velikim rupama. Peršin operite, osušite, odbacite grube stabljike. Zelje sitno nasjeckajte nožem. U zdjeli pomiješajte nasjeckana prsa, naribani sir, nasjeckane gljive i nasjeckani peršin. Dodajte naznačenu količinu majoneze, sol i crni papar po ukusu. Ulijte krumpirov škrob. Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu. Dodajte u zdjelu s glavnim sastojcima.
Dobar tek!