Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Kolači s čokoladom

Kolači s čokoladom

3767

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 409,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 6,5 gr.

Masti * 22,3 gr.

Ugljikohidrati* 47 gr.

Sadržaj

Koraci su nevjerojatna poslastica koja kombinira najbolje karakteristike kroasana i muffina. Nježni su i pahuljasti poput kroasana, a aromatični i hrskavi poput muffina. Kolačići s čokoladom zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. Uz čaj ili kavu, ova poslastica je užitak!

Sastojci

Pšenično brašno 350 gr. Čokoladne kapi (termostabilan) 200 gr. Maslac 160 g Granulirani šećer 130 g Kravlje mlijeko 120 ml Suhi kvasac 20 gr. Cimet 10 gr. Vanilin 3 gr. Jaje 3 kom.

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke potrebne za recept. Odvojite žumanjke od bjelanjaka dva jaja. Trebate samo 1 bijelo i 3 žumanjka.

Stavite kvasac u duboku posudu.

U kvasac dodajte 1 žlicu šećera, sameljite sastojke.

Zagrijte mlijeko, dodajte ga u masu kvasca, promiješajte. Malo po malo dodajte 100 grama brašna, lagano miješajući tijesto.

Ostavite tijesto pola sata dok masa ne poveća volumen.

U posebnoj zdjeli pomiješajte potrebna jaja s preostalim šećerom.

Smjesu od jaja i šećera miješajte mikserom dok se ne stvori lagana pjena.

Prosijte brašno s vanilijom.

Usklađeno tijesto dodajte u zdjelu s prosijanim brašnom, dobro promiješajte.

U tijesto ulijte smjesu od jaja i šećera, ponovo promiješajte.

Otopite 40 grama maslaca, dodajte ga u tijesto, promiješajte.

Zamijesite tijesto rukama bez dodavanja više brašna. Od tijesta oblikujte kuglu, zdjelu s tijestom prekrijte salvetom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.

Za to vrijeme tijesto bi trebalo narasti.

Od gotovog tijesta oblikujte 3 manje kuglice.

Pospite stol brašnom, svaku kuglu tijesta razvaljajte prilično tanko. Svaki sloj tijesta namažite sa 40 grama maslaca na sobnoj temperaturi. Svaki sloj tijesta poprskajte čokoladnim kapima postojanim na toplinu po vrhu maslaca.