Crvena riba na roštilju na roštilju
0
1674
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
149 kcal
Porcije
0,4 l.
Vrijeme za kuhanje
20 minuta.
Proteini *
23 gr.
Masti *
13,4 gr.
Ugljikohidrati*
gr.
Glavni princip pri pečenju crvene ribe na žaru nije pokvariti njezin ugodan prirodni okus. Za predmariniranje koristimo tradicionalne mediteranske sastojke: maslinovo ulje, krupnu sol i mješavinu mljevene paprike. Ovaj set je dovoljan da iznese najbolju stranu crvene ribe.
Sastojci
Postupak kuhanja
Ova metoda može se koristiti za kuhanje bilo koje crvene ribe: lososa, lososa, ružičastog lososa itd. Ribu čistimo od ljuskica, uklanjamo utrobu, glavu i peraje. Trup operemo i osušimo papirnatim ubrusom. Izrežite na poprečne komade debljine oko tri centimetra. Ako su komadi previše tanki, postoji opasnost od isušivanja tijekom kuhanja. To se posebno odnosi na crvenu ribu s niskim udjelom masti. Dobivene riblje odreske pospite krupnom soli i mješavinom mljevene paprike. Rukama ravnomjerno rasporedite začine sa svih strana odrezaka.
Ribu prelijte maslinovim uljem. Njegova količina ovisi o osobnim preferencijama i sadržaju masti u ribi. Ako je ovo ružičasti losos, onda ne žalimo zbog ulja. Za, na primjer, losos, možete koristiti manju količinu. Svaki odrezak morate rukama namazati uljem tako da njime bude prekrivena cijela površina. Ostavimo ribu da se marinira pola sata.
Dobar tek!