Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema za kolače s 10% vrhnja

Krema za kolače s 10% vrhnja

18003

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 353,7 kcal

Porcije 0,5 kg

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 3,7 gr.

Masti * 23,1 gr

Ugljikohidrati* 53,1 gr

Sadržaj

Obožavatelji domaćih slastičara često se suočavaju sa situacijom u kojoj je u trgovini teško pronaći dobro vrhnje s visokim postotkom masti. A upravo su ti potrebni za postizanje guste i stabilne konzistencije kreme. Nudimo alternativu teškom vrhnju: uzmite dostupnih 10% vrhnja i dodajte mu maslac. Tako se povećava sadržaj masti i gustoća vrhnja. Dobivenu smjesu važno je dobro ohladiti i kvalitativno istući snažnom miješalicom. Za izravnavanje površine kolača i izradu ukrasa, masa nije prikladna, jer nije dovoljno stabilan, ali savršen za punjenje i sendviče kolača.

Sastojci

Krema 10% 300 ml. Maslac 200 gr. Šećer u prahu 100 g

Postupak kuhanja

Prije početka pripreme kreme, kremu držite u hladnjaku. Navedenu količinu maslaca stavite u lonac i stavite na štednjak. Otopite maslac na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane potpuno tekuć. To morate učiniti što je brže moguće kako se tekuće ulje ne bi previše zagrijalo. Nakon topljenja maslac ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se ohladi.

U ohlađeni tekući maslac ulijte hladno vrhnje i dodajte šećer u prahu. Sve dobro promiješajte mikserom dvadeset do trideset sekundi.

Dobivenu smjesu stavimo u hladnjak i tu držimo najmanje trideset do četrdeset minuta, kako bi se masa zbog ulja imala vremena ohladiti i malo zgusnuti.

Nakon isteka navedenog vremena, izvadimo zdjelu sa smjesom i počnemo raditi mikserom. Počinjemo pri niskim okretajima i brzo idemo velikom brzinom. Tucite dok se krema ne zgusne. Važno je ne prekidati kremu kako se masa ne bi ljuštila. Približno vrijeme rada s mikserom je četiri do pet minuta.

Nakon završetka mućenja, krema je spremna za upotrebu. Ako ga namjeravate koristiti kasnije, masu možete držati u hladnjaku nekoliko sati. S ovom kremom možete slagati kolače, peciva, stavljati ih kao sočne nadjeve u razna peciva.

Dobar tek!

Slični recepti

Ganache od čokoladne kreme za tortu

Charlotte čokoladna krema za kolač

Kiselo vrhnje za biskvitnu tortu sa šećerom

Krem sir za zaglađivanje krem kolača

Krem sir s bijelom čokoladom za poravnavanje kolača

Krema od mlijeka i kakaa u prahu za kolače

Krema za Napoleona s mlijekom, maslacem, šećerom i brašnom

Krema od skute za poravnavanje kolača

Čokoladni krem sir na maslacu

Krema od meda

Čokoladni krem sir s vrhnjem za poravnavanje kolača

Krema od kiselog vrhnja i marmelada od kolača

Krema za tortu s vrhnjem i šećerom u prahu

deserti

Krema za kolače

Krema od maslaca za kolače