Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema za tortu od krem sira i kuhanog kondenziranog mlijeka

Krema za tortu od krem sira i kuhanog kondenziranog mlijeka

8649

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 195,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 12,8 g

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 24,8 g

Krema za tortu od krem sira i kuhanog kondenziranog mlijeka

Sadržaj

Gusta, stabilna krema za kolače i više. Masa savršeno zadržava oblik i ne teče, što je omogućuje da se njome ukrase površine raznih konditorskih proizvoda. Na kolače možete brzo i učinkovito postaviti kape, razne ukrasne figure na kolače i peciva. Također, krema je idealna za punjenje eklera i drugih šupljih pekarskih proizvoda.

Sastojci

Kuhano kondenzirano mlijeko 400 gr. Sirni sir 600 gr. Maslac 200 gr.

Postupak kuhanja

Proizvode za pripremu kreme pripremamo unaprijed. Maslac izvadimo iz hladnjaka tako da ima vremena postati potpuno mekan. Ne možete ga otopiti. Kondenzirano mlijeko također bi trebalo biti na sobnoj temperaturi, ali krem sir držimo u hladnjaku do šlaganja: važno je da je jako hladno. U posudu stavite krem sir i počnite ga mutiti.

Počinjemo s malom brzinom i postupno povećavamo broj okretaja. Radimo dvije do tri minute, dok ne dobijete homogenu, gustu, pahuljastu masu koja dobro prijanja uz rub.

Kuhano kondenzirano mlijeko stavite u šlag.

Nastavljamo tući mikserom velikom brzinom. Trebali biste dobiti homogenu, gustu, bujnu masu boje karamele. Za miješanje će trebati dvije do tri minute.

Zatim u dobivenu masu rasporedite omekšali maslac.

Opet radi kao mikser. Kremu tucite velikom brzinom dvije do tri minute. Trebali biste dobiti bujnu gustu masu, nešto svjetliju u usporedbi s prethodnom fazom. Ne trebate dugo bičevati, čim konzistencija odgovara opisu, prestajemo s radom, krema je spremna.

Gotova krema može se odmah upotrijebiti ili staviti u hladnjak kako bi ostala stabilna do trenutka korištenja. Radi praktičnosti, masu možete odmah staviti u slastičarsku vrećicu i staviti u hladnjak. Tada je vrlo prikladno izvesti završnu obradu: izravnavanje ili sendvič i ukrašavanje volumetrijskim elementima.

Dobar tek!