Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema za tortu od krem sira, kondenziranog mlijeka i maslaca

Krema za tortu od krem sira, kondenziranog mlijeka i maslaca

10410

Kuhinja Europski

Sadržaj kalorija 256,3 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 15 minuta.

Proteini * 16,9 gr.

Masti * 8,9 gr.

Ugljikohidrati* 32,4 g

Krema za tortu od krem sira, kondenziranog mlijeka i maslaca

Sadržaj

Ako tražite osjetljivu kremu koja se ne razmazuje, dobro drži oblik i omogućuje vam kvalitetno izravnavanje površina, obratite pozornost na ovaj recept. Sadrži samo tri sastojka: maslac, kondenzirano mlijeko i krem sir. Ravnoteža okusa je savršena: vrhnje je umjereno slatko, kremasto, samo se topi u ustima. Trebat će vam i snažan mikser i malo vašeg vremena.

Sastojci

Maslac 150 g Kondenzirano mlijeko 200 gr. Sirni sir 300 gr.

Postupak kuhanja

Pripremamo proizvode za izradu kreme. Maslac izvadimo iz hladnjaka unaprijed kako bi imao vremena dobro omekšati i postati plastičan. Ni u kojem slučaju ne otopimo u tekuće stanje - to će beznadno uništiti teksturu kreme. No, kondenzirano mlijeko i krem sir držimo u hladnjaku do miješanja: važno je da su ti proizvodi hladni, tada će vrhnje brže tući i biti stabilno.

Kondenzirano mlijeko ulijte u volumetrijsku zdjelu i odmah mu dodajte hladni krem sir u navedenoj količini.

Oba sastojka počnite miješati mikserom. Krećemo s malom brzinom i postupno dodajemo okretaje. Radimo par minuta dok se ne dobije potpuno homogena, prilično gusta, lagana masa. Masu smo ostavili sa strane.

Mekani maslac stavite u zasebnu zdjelu i mutite mikserom, počevši pri maloj brzini. Kako se stvara jednolična konzistencija, povećavamo brzinu i postižemo sjaj. Tučenje maslaca trebalo bi trajati jednu i pol do dvije minute, ne traje duže.

Prethodno umućeno kondenzirano mlijeko s krem sirom u dijelovima staviti na umućen maslac. Pomiješajte sve zajedno s lopaticom, nije potrebno tući.

Postupno sjedinite obje mase i dobro ih pomiješajte. Krema je spremna.

Do kraja pečenja gotovu kremu držimo u hladnjaku, pa se masa dodatno stabilizira. Radi praktičnosti, kremu možete staviti izravno u slastičarsku vrećicu i ohladiti, a zatim dovršiti, poravnati ili sendvič.

Dobar tek!