Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ deserti
  3. ➠ deserti
  4. ➠ Krema za kremu i kolač od bijele čokolade

Krema za kremu i kolač od bijele čokolade

0
4613
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 409,9 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 8,8 g
Masti * 34,7 g
Ugljikohidrati* 37,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Krema za kremu i kolač od bijele čokolade
Sadržaj

Nevjerojatno nježna, mekana krema koja će ukrasiti svaku pečenicu. Temelj mase je mješavina vrhnja i bijele čokolade. Važan dodatak za popuštanje guste teksture je sir od sira. Daje lakoću gotovoj kremi i ne dopušta da rezultirajuća masa ostane mutna. Krema se može koristiti ne samo za sendvič slojeva kolača, već i za glađenje površine kolača. Također, masa je idealna za odlaganje tradicionalnih rozeta na površinu kolačića.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Kremu stavite u lonac ili malu zdjelu i stavite je na štednjak. Zagrijavamo ih do vrlo vrućeg stanja, ali ne do vrenja. U zagrijanu kremu umočite bijelu čokoladu. Sve zajedno promiješajte i odmah maknite sa štednjaka.
korak 2 od 5
Nastavljamo mijesiti kremastu čokoladnu masu - čokolada bi se trebala potpuno otopiti i dati ujednačenost. Osim toga, masu možete probušiti uronjenom miješalicom ako vidite da nije dovoljno homogena. Masu prekrivamo prozirnom folijom tako da dodiruje njezinu površinu - to je potrebno kako se ne bi pojavila osušena kora. Ohladimo radni komad i šaljemo ga u hladnjak na šest sati. Prikladno je ostaviti ga preko noći i ujutro nastaviti proces kuhanja.
korak 3 od 5
Nakon isteka navedenog vremena, hladnu skutu stavite u čistu posudu za miješanje, dodajte određenu količinu šećera u prahu i počnite raditi mikserom velikom brzinom. Postižemo malo sjaja.
korak 4 od 5
Ohlađenu kremastu čokoladnu prazninu izvadimo iz hladnjaka i stavimo u umućeni sir.
korak 5 od 5
Nastavljamo tući sve zajedno dok ne dobijete homogenu pahuljastu kremu. Za bičenje konačne mase potrebno je tri do četiri minute. Zatim kremu šaljemo u hladnjak na sat vremena da se stabilizuje, nakon čega njezina konzistencija postaje idealna za sendvič i prekrivanje kolača.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *