Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema za tortu od jaja, mlijeka i šećera

Krema za tortu od jaja, mlijeka i šećera

3023

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 268,7 kcal

Porcije 1 priključak.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 9,5 g

Masti * 16,9 gr.

Ugljikohidrati* 36,1 gr

Krema za tortu od jaja, mlijeka i šećera

Sadržaj

Krema za kolače napravljena od mlijeka, jaja i šećera krema je i kulinarski je klasik. Krema je prilično tekuća, široko se koristi za impregnaciju slojeva kolača, osobito "Napoleona" i drugih slastica. Krem proizvodi moraju biti svježi i kvalitetni.

Sastojci

Kravlje mlijeko 2 žlice. Granulirani šećer 1 žlica. Žumanjak 6 kom.

Postupak kuhanja

Pileća jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke stavite u zasebnu zdjelu, prikladnu za šlag.

Žumanjke prelijte potrebnom količinom šećera i dobro ih umutite pjenjačom. Tucite dok žumanjci ne pobijele.

Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi. Zatim ga tankim mlazom ulijte u umućene žumanjke i istodobno sve promiješajte pjenjačom.

Dobivenu smjesu od žumanjaka izlijte u lonac ili lonac i stavite na štednjak.

Smjesu držite dok se ne zgusne na laganoj vatri i neprestano miješajući pjenjačom. Čim se krema zgusne, odmah isključite vatru, inače će žumanjci postati obična umućena jaja. Ne propustite ovaj trenutak.