Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Ganache krema za premazivanje kolača

Ganache krema za premazivanje kolača

3326

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 397,3 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 4,9 gr.

Masti * 40,9 g

Ugljikohidrati* 5,5 gr

Sadržaj

Kako bi kolač dobio ugledan izgled, koristi se ganache krema. Dobro ispravlja hrapavost kolača i daje kolaču izvrstan okus čokolade. Krema se uvijek priprema od čokolade i maslaca ili vrhnja, a točan omjer i kvaliteta sastojaka jamstvo su njezine dobre kvalitete.

Sastojci

Čokolada 300 gr. Maslac 150 g

Postupak kuhanja

Čokoladu sameljite na bilo koji način ili upotrijebite čokoladne kapi. Nasjeckanu čokoladu stavite u zasebnu zdjelu i otopite u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi.

Otopljenu čokoladnu masu ohladite na normalnu kućnu temperaturu da se ova krema na kolaču brže stvrdne.

Maslac prethodno omekšajte na sobnoj temperaturi jer će hladni maslac ljuštiti kremu. Zatim maslac, u komadima, premjestite u čokoladnu masu.

Silikonskom lopaticom dobro promiješajte maslac i čokoladu dok ne postane glatka.

Zatim vrhnje dobro umutite mikserom najvećom brzinom i tucite najmanje 5 minuta.

Šlag od ganache kreme trebao bi biti pahuljast i nježan. U tom stanju možete ga jednostavno položiti na tortu.

Pripremljenu kremu ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi za infuziju. Zatim ga možete nanijeti na tortu. Ova krema se dobro čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi mjesec dana.

Ukusno i uspješno pečenje!