Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema s mlijekom Sundae za kolače

Krema s mlijekom Sundae za kolače

2627

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 257 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 5 sati

Proteini * 8 gr.

Masti * 16,1 gr

Ugljikohidrati* 35,3 g

Sadržaj

Okus kremastog sladoleda sa svojim kremastim notama sličan je istoimenom sladoledu. Nježne je teksture, postojan je i pogodan je za podlaganje i ukrašavanje kolača. Krema se priprema u 2 faze. Prvo se pravi krema, zatim se nakon hlađenja pomiješa sa šlagom. Za dobru kremu važni su kvalitetni proizvodi.

Sastojci

Kravlje mlijeko 400 ml. Granulirani šećer 200 gr. Jaje 1 računalo. Maslac 150 g Krema 33% 250 ml. Krumpirov škrob 2 žlice Vanilin šećer 1 pakiranje

Postupak kuhanja

Prvo pripremite pravu količinu hrane za kremu. Ulijte mlijeko u lonac s teškim dnom i zagrijte ga, samo nemojte kuhati.

Dok se mlijeko zagrijava, razbijte jaje u zasebnu zdjelu, dodajte običan i vanilin šećer i dobro protrljajte pjenjačom. Zatim u ovu smjesu dodajte škrob, dodajte malo toplog mlijeka i sve ponovno promiješajte.

Dobivenu mješavinu jaja sa šećerom i škrobom tankim mlazom izlijte u toplo mlijeko i istodobno sve promiješajte pjenjačom, jer je važno da krema ne zagori.

Čim se krema zgusne, isključite vatru i dodajte joj maslac. Sve promiješajte pjenjačom da se ulje potpuno otopi.

Pripremljenu kremu izlijte u drugu posudu, prekrijte komadom prozirne folije i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (najbolje preko noći).

Nakon tog vremena ohlađeno vrhnje umutite mikserom do postojanih vrhova. Počnite tući niskom brzinom, a zatim postupno povećavajte brzinu. Šlag sjedinite sa ohlađenim vrhnjem i dobro promiješajte.