Kremasta krema od čokoladnih kolača

Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, ljubitelji čokolade moći će se razmaziti najdelikatnijom kremom od čokoladnog sira. Ova krema pogodna je za sve vrste slastica: košarice, kolače, peciva, eklere i kolače.

Svaki ljubitelj čokolade pokušava ga dodati gdje god je to moguće. I naravno domaće dobrote nisu iznimka. Predlažemo da isprobate opciju kreme sa sirom s okusom čokolade, koja se može koristiti za izglađivanje rubova i ukrašavanje vaše rođendanske torte.

Kiselo vrhnje s kakaom ukusna je krema koju je lako napraviti kod kuće. To će potrajati nekoliko minuta, a desert s takvim punjenjem zablistat će novim bojama! Vrlo apetit, bogat okus definitivno će obradovati goste i vaše najmilije!

Čokoladna krema nevjerojatna je poslastica za sladokusce! Spužvasti kolačići s njim vrlo su ukusni, sočni i nježni. Malo strpljenja - i najbolji desert je spreman!

Krema pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, lagane teksture. Čokoladna krem ​​sundae, na bazi kiselog vrhnja, savršeno zadržava oblik. Zato je takva krema prikladna ne samo za međuslojeve, već i za izravnavanje kolača, kao i za ukrašavanje raznih slastičarskih proizvoda.

Čokoladna krema Charlotte savršena je ne samo za sloj kolača, već i za ukrašavanje slatkiša. Tehnologija izrade čokoladne kreme gotovo je identična klasičnoj verziji, jedino je skup sastojaka nadopunjen čokoladom. Charlotte čokoladna krema - nježna, mekana i ukusna!

Toplo preporučujem izradu čokoladnog krem ​​sira na bazi vrhnja koji se može upotrijebiti za ukrašavanje ne samo kolača, već i bilo koje druge pekarske robe, kao i da se koristi kao sloj deserta. Krema je dobivena nevjerojatno prozračne i nježne teksture i neobično bogatog čokoladnog okusa.

Za ljubitelje čokolade i sve ostale sladokusce preporučujem pripremu kreme na bazi kiselog vrhnja za namakanje čokoladnog biskvita. Pripremljena krema prema ovom receptu može se koristiti ne samo za impregnaciju i sloj kolača, već i za ukrašavanje drugih slastica.

Za ljubitelje slatkih zuba i čokolade sa velikim zadovoljstvom želim preporučiti čokoladnu kremu za njihove omiljene deserte i kolače, napravljene na bazi skute. Takva krema izvanredno zadržava oblik i može se koristiti ne samo kao impregnacija deserta, već i za ukrašavanje.

Želim podijeliti prekrasan recept za kremu za kolače i bilo koju drugu pekaru od skute, vrhnja i maslaca. Takva krema ima nevjerojatno nježnu i prozračnu teksturu i pogodna je ne samo za sloj kolača, već i za ukrašavanje slastica.

Ganache je postojana krema na bazi čokolade. Izumljen je u Francuskoj i brzo je osvojio ljubav slastičara i čokolada diljem svijeta. Zadovoljstvo je raditi s ovom kremom, jer je podatna i poslušna. Da bi ganache bio doista uspješan, za njega vam je potrebna visokokvalitetna čokolada. Šipke s jeftinim zamjenama za kakao maslac neprihvatljive su. Maslac također ne bi trebao sadržavati ništa osim vrhnja. Namazi i margarin se ne mogu koristiti. Pažljivim odabirom proizvoda za kremu i pridržavajući se naznačenih proporcija, definitivno možete pripremiti ovu čarobnu kremu.

Slastičari često koriste ganache za premazivanje kolača prije postavljanja mastike. To je zato što ganache ima idealnu konzistenciju i gustoću za besprijekorno izravnavanje površine slatkiša. Na ujednačen, gladak kolač mastiks pada bez problema, a površina deserta zbog toga izgleda besprijekorno.Recept za ovaj ganache uključuje vrhnje, čokoladu i maslac. Sve faze pripreme popraćene su fotografijama korak po korak.

Ganache je vrlo svestran u svojoj primjeni. Može se koristiti za umetanje slojeva kolača, za punjenje kolača i za postavljanje ukrasa na peciva. I, naravno, savršena je kao čokoladna pasta za palačinke ili toste. Da biste pripremili takvu kremu, ne morate biti vješti niti tražiti teško dostupne sastojke. Sve što trebate je vrhnje, čokolada i maslac. Usput, čokolada bi trebala biti visoke kvalitete i ne sadržavati zamjene za kakao maslac. Isto vrijedi i za maslac. Tijekom kuhanja važno je miješati sve sastojke dok ne budu potpuno homogeni. Ako ostanu grudice, može vam pomoći ručni mikser.

Ganache krema na mliječnoj čokoladi ispostavi se podatnijom konzistencijom i nešto mekšim okusom od inačice na tamnoj čokoladi. Općenito, debljina i okus mogu se kontrolirati količinom dodanog vrhnja, a može se koristiti i čokolada s bilo kojim postotkom kakaa. U ovom receptu dajemo određene omjere koji daju uspješan rezultat - ne morate pogađati i izgubiti se u procesu kuhanja.

Ganache krema iznenađujuće je jednostavna za pripremu, a krajnji rezultat može zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Zanimljiva je činjenica da ne postoji jasno pravilo u kojem omjeru miješati čokoladu i vrhnje. Sve ovisi o tome kakvu konzistenciju trebate dobiti i u koju svrhu trebate upotrijebiti dobiveni ganache. Ovaj recept označava omjer sastojaka za izradu sloja kolača. To znači da će se čokoladna masa pokazati mekom i ne tijesnom. Tu je i korak bičevanja na kraju kuhanja za dodavanje lakoće ganacheu.

Ganache je vrlo "prikladna" krema za kolače. Ima izvrsno svojstvo zbog čokolade uključene u sastav - da stalno održava oblik. Još jedna zanimljiva značajka je mogućnost podešavanja gustoće ganachea dodavanjem različitih količina vrhnja. Za poravnavanje kolača obično je potrebna gušća krema. Za ovu opciju dizajnirani su omjeri navedeni u receptu. Ako vam treba svjetliji ganache, za sloj kolača možete povećati količinu kreme i dobiti manje gustu teksturu.

Za pripremu takve kreme ne treba puno vremena. Recept je jednostavan, pa čak i kuhar početnik može podnijeti. Važno je ozbiljno pristupiti izboru proizvoda: svi sastojci moraju biti visoke kvalitete. Čokolada ne smije uključivati ​​zamjene za kakao maslac. U sastavu krem ​​sira tražimo samo vrhnje - bez analoga povrća. Maslac se ne može zamijeniti margarinom ili namazom. To su sva pravila, ostali detalji kuhanja navedeni su u receptu.

Evo jednostavnog čokoladnog ganache recepta za poravnavanje torte. Otopimo čokoladu na štednjaku izravno u vrhnju - time se uklanja problem pregrijavanja i raslojavanja čokoladne mase ako se komponente zagrijavaju odvojeno. A ovo "pojednostavljenje" ni na koji način ne utječe na rezultat. Prije nego ganache upotrijebite za rad, morate ga držati u hladnjaku nekoliko sati kako bi se oblikovao u gustu masu. Usput, ako je postotak kakao maslaca u korištenoj čokoladi bio visok, tada će se ganache brže stabilizirati i bit će gušći. Preporučuje se uzimanje tamne čokolade sa 60-70% udjela kakaa.

Nevjerojatno nježna, mekana krema koja će ukrasiti svaku pečenicu. Temelj mase je mješavina vrhnja i bijele čokolade. Važan dodatak za popuštanje guste teksture je sir od sira. Daje lakoću gotovoj kremi i ne dopušta da rezultirajuća masa ostane mutna. Krema se može koristiti ne samo za sendvič slojeva kolača, već i za glađenje površine kolača. Također, masa je idealna za odlaganje tradicionalnih rozeta na površinu kolačića.

Čokoladna krema po ovom receptu ima vrlo nježan okus i izraženu kremastu notu. Sve zahvaljujući kremi i mascarponeu. Lijepo je što krema ispada dosta gusta i zadržava oblik, ali u isto vrijeme nije masna. No za gore navedene karakteristike kreme važno je pridržavati se uvjeta pri odabiru čokolade - ona mora imati sadržaj kakaa od najmanje 60%. U tom će slučaju konzistencija kreme biti idealna i za sendviče kolača i za izradu visokokvalitetnog premaza na pecivima.

Nudimo recept za čokoladnu kremu za sloj kolača. Priprema se na bazi kreme od jaja i mlijeka, zbog čega je tekstura vrlo glatka i "svilenkasta". Za kremu preporučujemo upotrebu tamne čokolade, s postotkom kakao maslaca od oko 80%. U tom slučaju krema ima dovoljnu debljinu i gustoću, a međusloj održava zadanu visinu između kolača.

Za prekrivanje kolača potrebne su kreme guste konzistencije i stabilne teksture. Ako masa ne drži dobro oblik, tada vanjski kremasti sloj na kolaču može isplivati ​​i pokvariti cijeli izgled. Krema po ovom receptu priprema se na bazi maslaca s dodatkom kondenziranog mlijeka i kakaa u prahu. Masa savršeno zadržava oblik i ispada prilično prozračna - za to je važno obratiti pozornost na visokokvalitetno bičevanje. Nakon hlađenja, krema postaje još gušća i uopće ne teče.

Takva je krema s razlogom dobila ime po poznatom sladoledu. Kombinacija sastojaka u svom sastavu zaista daje okus koji jako podsjeća na kremasti sladoled. Osim izvrsnog okusa, krema ima ugodnu glatkoću i dobru gustoću te prilično guste konzistencije. Idealan je za punjenje i doradu slatkiša i vrlo je jednostavan za korištenje. Kremu pripremamo u fazama, jer je potrebno srednje hlađenje smjese.

Malo ljudi ne voli čokoladnu kremu - dodaje okus pecivu i, naravno, daje "karakter" bilo kojoj torti. Prema ovom receptu pripremamo kremu koja ne samo da može namazati kolače, već i napraviti različite ukrase na površini proizvoda: masa savršeno zadržava oblik, ispada, iako prozračna, ali stabilna. Preporučujemo upotrebu čokolade s postotkom kakaa od 50-60%. Činjenica je da ako je sadržaj kakaa veći ili niži od navedenog raspona, tada ćete morati promijeniti količinu vrhnja kako biste dobili željenu konzistenciju. Ako se tijekom procesa pripreme ne želite "igrati" s omjerima, trebali biste odabrati čokoladu s navedenim karakteristikama.

Ukusna krema s izraženim čokoladnim bogatstvom i kremastim kondenziranim mlijekom. Ne zahtijeva miješanje - može se pripremiti samo pjenjačom u vašem arsenalu. Krema se može koristiti za prekrivanje kolača, ali neće dati izravnavajući gusti sloj. No, kao sloj kolača ili punjenje za tortu, poslužit će uz prasak. Na kraju recepta predlažemo da u gotovu kremu dodate sjeckane orahe. Ovo je izborni korak, ali ljubiteljima ove kombinacije može se svidjeti.

Druga mogućnost je čokoladna krema s vrhnjem. Masu pripremamo po principu ganachea i na kraju istučemo do lagane i prozračne. Korištena čokolada vrijedi posebno spomenuti. Prvo, mora biti visoke kvalitete i ne smije sadržavati zamjene za kakao maslac. Drugo, bolje je koristiti proizvod s udjelom kakaa od oko 60%. Ako je postotak veći, krema će biti gušća, i obrnuto. U svakom slučaju, dobivena gustoća može se prilagoditi količinom vrhnja, dodajući ga više ili manje, ako je potrebno.

Da bi krema postala gusta i ukusna, čokolada mora biti kvalitetna. Možete koristiti mlijeko ili gorko, ali vrijedi zapamtiti da što je veći postotak kakaa u proizvodu, gotova krema će biti gušća. Što se tiče vrhnja, morate odabrati one s postotkom masti od najmanje 30% - oni lako bičuju i dobro drže teksturu. Bolje je ako se krema prije hlađenja dobro ohladi.

Proizvodi za takvu kremu mogu se pronaći u svakoj kuhinji. Može se koristiti za kolače, peciva, poslužiti uz palačinke ili kolače od sira.Masa nije prikladna za izravnavanje površina, jer ne zadržava oblik, a idealna je kao međusloj ili prateći umak. Na kraju kuhanja nudimo izborni korak - dodavanje zdrobljenih oraha. To će teksturu kreme učiniti zanimljivijom i naglasiti okus čokolade. Međutim, i bez orašastih plodova masa je također ukusna.

Postoji mnogo recepata za čokoladnu kremu. Svojstvo čokolade da se smrzne i osigura debljinu i gustoću omogućuje vam da od nje napravite beskonačan broj slastica. Naravno, važno je pridržavati se određenih točaka pri radu s čokoladom kako konačni rezultat ne bi razočarao. Recept objašnjava i pokazuje vam korak po korak kako napraviti višenamjensku čokoladnu kremu bez maslaca. Masa je prozračna, topi se u ustima i vrlo je prikladna za rad. Njegova stabilna konzistencija olakšava izvođenje ne samo međusloja, već i površinsko ukrašavanje kolača.

Kremu pripremamo na bazi mješavine kreme od jaja i mlijeka. Sadrži i čokoladu i maslac - to daje karakterističnu gustu konzistenciju gotove mase. Krema se pokazuje gustom i podatnom, a nakon hlađenja se stabilizira i daje stabilnu teksturu - to joj omogućuje da se koristi ne samo za sloj kolača, već i za visokokvalitetno izravnavanje površine kolača.

Konzistencija čokoladne kreme s kakaom je prilično gusta. Da bismo to učinili, u sastav dodamo brašno i maslac. Masa je dobro prilagođena sloju kolača od keksa - porozno tijesto lako upije dio kreme. Također, pripremljena krema može se koristiti kao čokoladna pasta za sendviče ili palačinke - jednostavno je ukusna! Kako bi masa za desert bila potpuno homogena bez grudica, u procesu kuhanja moramo koristiti pjenjaču.

Krema od mlijeka, kakao praha i maslaca za kolače jednostavna je za pripremu. Takva krema jako dobro upija kolače, a njezinu debljinu možete regulirati količinom mlijeka. Čokoladna krema varijanta je obične kreme.

Kako bi kolač dobio ugledan izgled, koristi se ganache krema. Dobro ispravlja hrapavost kolača i daje kolaču izvrstan okus čokolade. Krema se uvijek priprema od čokolade i maslaca ili vrhnja, a točan omjer i kvaliteta sastojaka jamstvo su njezine dobre kvalitete.

Gusti i nježni čokoladni krem ​​sir može se skuhati s gustim vrhnjem. Poslastica je idealna za domaće kolače. Proizvod neće samo ukrasiti vaš desert, već će ga i dobro zasititi.

Jedan od najsjajnijih i najukusnijih načina premazivanja kolača je premazivanje čokoladnim krem ​​sirom. Poslastica se lako pravi kod kuće. Ocijenite jednostavan recept i oduševite svoj dom novim nježnim okusom.

Za ukrašavanje ili nadopunu vaše domaće torte na originalan način, možete pripremiti nježni čokoladni krem ​​sir. Isprobajte jednostavan recept za kakao. Nećete potrošiti puno vremena na kuhanje, a gotova poslastica oduševit će vas svojim svijetlim okusom.

Za poravnavanje kolača od vrhnja možete napraviti nježni čokoladni krem ​​sir. Delikatesa će ne samo ukrasiti vaš domaći desert, već će mu dati i originalan i svijetao okus.