Krema od maslaca za poravnavanje kolača

Unatoč svojoj lakoći, krem ​​sir na vrhnju prilično je gust i ne taloži se, što ga čini idealnim za ukrašavanje kolača i drugih domaćih slastica. Trikove njegove pripreme podijelit ćemo u ovom receptu.

Danas se mascarpone lako može pronaći u bilo kojoj trgovini. Ova činjenica uvelike proširuje mogućnosti kućnih kulinarskih pokusa. S mascarponeom kreme su nježnije i profinjenije.

Gurmanski i nježni krem ​​sir može se napraviti s mekanim krem ​​sirom i bijelom čokoladom. Idealan je za kolače, dobro se slaže s mastikom na kolačima i može biti alternativa kremi od maslaca za stvaranje cvjetova kolača.

Krem sir ima gustu i plastičnu strukturu, što ga čini idealnim za ukrašavanje kolača. Osim toga, ugodnog je kremastog okusa i odlično se slaže s mnogim vrstama nadjeva i kolača.

Svaki ljubitelj čokolade pokušava ga dodati gdje god je to moguće. I naravno domaće dobrote nisu iznimka. Predlažemo da isprobate opciju kreme sa sirom s okusom čokolade, koja se može koristiti za izglađivanje rubova i ukrašavanje vaše rođendanske torte.

Kako bi kolač izgledao lijepo i izjednačeno izvana, često je potrebno pripremiti posebnu kremu za izravnavanje. Ovaj recept opisuje jednu od mogućnosti za pripremu takve kreme - sladoled.Svaki od postojećih recepata uključuje korištenje neke vrste podloge za kremu, osnova za pripremu ove kreme je kiselo vrhnje.

Ako ste u potrazi za savršenom kremom za podstavu torte, ovaj recept je božji dar! Priprema kremšnita na kremi u dvije faze - prvo morate napraviti podlogu od kreme, a zatim je pomiješati sa šlagom. Zvuči komplicirano, ali u praksi je sve jednostavno i jasno! Ukusne i nježne krem ​​suncokreti učinit će svaki kolač savršenim!

Evo recepta za izradu kreme koja je savršena za izravnavanje kolača. Ovo je sladoled od kiselog vrhnja. Krema se pokazala nježnom, ukusnom i vrlo jednostavnom za uporabu zbog svoje konzistencije. S takvom kremom bit će brzo i jednostavno poravnati tortu!

Ganache je mješavina bijele čokolade, vrhnja i maslaca u različitim omjerima. Takva masa ima gustu teksturu i savršeno drži oblik, a to su izvrsne kvalitete za kremu kada je u pitanju izravnavanje kolača. U pravilu, nakon sastavljanja kolača, konačni izgled kolača ima pogreške, a uz pomoć ganachea možete proizvod dovesti u idealan oblik. Sloj takve kreme zadržava navedenu debljinu i ne teče.

Evo jednostavnog čokoladnog ganache recepta za poravnavanje torte. Otopimo čokoladu na štednjaku izravno u vrhnju - time se uklanja problem pregrijavanja i raslojavanja čokoladne mase ako se komponente zagrijavaju odvojeno. A ovo "pojednostavljenje" ni na koji način ne utječe na rezultat. Prije upotrebe za rad, ganache se mora držati u hladnjaku nekoliko sati kako bi se oblikovao u gustu masu. Usput, ako je postotak kakao maslaca u korištenoj čokoladi bio visok, tada će se ganache brže stabilizirati i bit će gušći. Preporučuje se uzimanje tamne čokolade sa 60-70% udjela kakaa.

Pripremite kremu na bazi mješavine kreme od jaja i mlijeka. Sadrži i čokoladu i maslac - to daje karakterističnu gustu konzistenciju gotove mase. Krema se pokazuje gustom i podatnom, a nakon hlađenja se stabilizira i daje stabilnu teksturu - to joj omogućuje da se koristi ne samo za sloj kolača, već i za visokokvalitetno izravnavanje površine kolača.

Proteinska krema izvrsna je za kolače od keksa. Njihovi kolači su porozni, nježni - dobiva se izvrsna kombinacija s glatkom, nježnom proteinskom masom.Osim toga, proteinska krema dobro održava oblik, što znači da će prozračni proteinski sloj ostati vidljiv sloj između kolača, te se neće upiti u mrvicu. U kremu dodajemo i malo maslaca - neće dati opipljiv sadržaj masti, ali će dodati kremasti zaostatak i pridonijeti gustoj teksturi.

Krema ima vrlo ugodnu svilenkastu teksturu. Također je prilično pahuljast zahvaljujući intenzivnom bičevanju. Šećer se dodaje vrhnju u obliku vrućeg sirupa - to daje karakterističnu mekoću, podatnost gotovog vrhnja, ali istodobno i gustoću. Kombinacija proteina pripremljenih prema ovoj tehnologiji kreme s maslacem jamči dobru stabilnost i stabilnost kreme, što joj omogućuje uspješnu upotrebu za izravnavanje kolača.

Krema od jogurta jedna je od najukusnijih i najjednostavnijih za pripremu. To se može učiniti u samo nekoliko minuta! Krema se ispostavlja da je vrlo prozračna, nježna, a istovremeno niskokalorična. Prava poslastica za sladokusce!

Iako sir mascarpone sadrži do 75% masti, ali u tandemu s maslacem bit će dobra krema za ukrašavanje i podmazivanje slojeva kolača. Takvu kremu nije potrebno dugo miješati, samo do homogene teksture, u protivnom se može ljuštiti. U kremu se umjesto šećera dodaje šećer u prahu, što čini kremu glatkom.

Izvrstan dekor za tortu bit će krema od vrhnja, mascarponea i kondenziranog mlijeka. Unatoč nježnoj teksturi, krema dobro drži oblik i daje kolaču respektabilan izgled. U kremu se dodaje kondenzirano mlijeko radi bolje zasićenja kolača, a krema daje lakoću. Da biste napravili dobru kremu, potrebni su vam svi sastojci na istoj temperaturi u hladnjaku, jer u protivnom krema može ljuštiti. Vrhnje se umuti minimalnom brzinom miksera.

Suvremeno kuhanje naširoko koristi tijesto za izradu jedinstvenog dekora za kolače. Prije nanošenja mastike važno je dobro izravnati tortu. Za to su najbolje kreme od maslaca, proteina ili čokolade. U ovom receptu pozvani ste pripremiti kremu za mastiks na bazi ulja, bjelančevina i šećera. Takva krema neće plutati, neće se rastopiti i dobro će podnijeti razne boje.

Kako bi kolač dobio ugledan izgled, koristi se ganache krema. Dobro ispravlja hrapavost kolača i daje kolaču izvrstan okus čokolade. Krema se uvijek priprema od čokolade i maslaca ili vrhnja, a točan omjer i kvaliteta sastojaka jamstvo su njezine dobre kvalitete.

Gusti i nježni čokoladni krem ​​sir može se skuhati s gustim vrhnjem. Poslastica je idealna za domaće kolače. Proizvod neće samo ukrasiti vaš desert, već će ga i dobro zasititi.

Ukusna krema koja savršeno zadržava oblik. Lako im je i prikladno poravnati tortu. Krema se ne topi, dobro leži i ima gustu teksturu. Kolači s njim jednostavno su ukusni!

Za poravnavanje kolača od vrhnja možete napraviti nježni čokoladni krem ​​sir. Delikatesa će ne samo ukrasiti vaš domaći desert, već će mu dati i originalan i svijetao okus.